现在街上到处都是吃的，但是听说这种东西都是经过清洗的，因为这种东西对身体有害，吃多了会导致恶心和急性肠胃炎。虾仁含有丰富的蛋白，而且口感柔软，容易吸收，对于体质较差，或者有疾病的人来说，是绝佳的食材；虾中含有丰富的镁、锌、碘、硒等元素，镁对心脏的运动起到很好的调节和保护心血管的功能，可以降低血脂，预防动脉硬化，还可以增加冠心病和冠心病的发病率。日本大坂大学的研究人员日前证实，虾青素对缓解“时差症”有帮助。此外，虾仁还可以作为药用，具有化痰、止咳、加速术后创面再生的作用。“其实，小龙虾的优点很多，为什么不自己做呢，自己动手，既干净，又卫生，想怎么吃就怎么吃，而且还不是很麻烦。”
将虾肉从鱼尾的中央取出，去掉鱼头，将虾肉清洗三次，再放入清水，将马铃薯剥开，放入砂锅内。
烧热锅，下少许花生油，将姜和蒜翻炒，把提前浸泡过的干椒捞出，再下豆瓣酱翻炒至红色，下八角、陈皮粉、胡椒粉、胡椒粉、香叶煸香。放入虾仁，用大火翻炒，放入料酒，搅拌成红色。倒入生抽和煸香的生抽，拌匀。
放入2个大盆的水，大火炖5分钟，将小龙虾取出，放在土豆上，用大火炖5分钟。
