随着夏天的正式到来，夜市又再一次的火爆起来，要说夜市上最受欢迎的美食，那非小龙虾莫属，小编在这个夏天也和朋友去吃过两次夜市，每一次都有点小龙虾，毕竟在这个大出小龙虾的季节，不吃一点小龙虾怎么行呢？但不得不提的是，夜市上的小龙虾要38一斤，虽然吃三斤送一斤，但也要三十块钱一斤，而且是没有去头的，想想还是非常划不来的。
做小龙虾时，只能加啤酒？将啤酒换成“它”，更加香辣又入味
为什么会觉得划不来呢？这是因为昨天小编下班之后去到了菜市场，发现新鲜的小龙虾才10块钱一斤，只不过是夜市上小一点，和夜市上差不多大的也才12一斤，所以小编觉得非常划不来，因此小编约了几个朋友，自己买了五斤小龙虾，也才60块钱，一箱啤酒，加起来也就百来块钱，比夜市上要划得来多了，只不过刷小龙虾的时候花的时间比较多而已。
在做小龙虾之前，小编在网上搜了很多攻略，发现都是放啤酒的，但小编有点怀疑，所以就请教了做大厨的舅舅，舅舅告诉小编，现在做小龙虾的大多都是放啤酒，因为啤酒非常便宜，特别是很多夜市上的啤酒，就几毛钱一瓶，成本低，最开始做小龙虾都是放白酒的，后来才改用啤酒，用啤酒也就流传下来了，其实用白酒的话，小龙虾会更加香辣入味。
【香辣小龙虾的做法】
第一步：将买回来的小龙虾去虾头以及虾线，用清水冲洗两次之后，用牙刷将龙虾腹部刷干净，进行冲洗备用，准备好小龙虾调料。
第二步：在锅中加入适量的油，将沥干水分的小龙虾倒入锅中，油炸五分钟，等到龙虾壳全部变为红色的时候，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶以及小龙虾配料加入锅中翻炒，炒出香味之后，加清水煮半个小时到四十分钟就可以出锅了。
以上就是香辣小龙虾的制作方法了，不过小编在做小龙虾时，喜欢放一点青菜进去，例如油麦菜，这样一来青菜就可以下饭了，吃完饭之后就专心吃小龙虾了，毕竟在吃小龙虾的时候，还是要吃一点饭，这样对身体比较好。
