小龙虾作为一种入侵生物，现在已经彻底成为了中国人夜市上的美食，现在要正是大出小龙虾的季节，恰好今年小龙虾的价格遭遇了滑铁卢，最便宜的仅十二三块钱一斤，小编作为一个特别喜欢吃小龙虾的吃货，怎么可能放过这个机会呢？但是小编吃小龙虾去，不喜欢去夜市上吃，反而是喜欢自己做，因为自己做的小龙虾往往要比夜市上的鲜很多。
小龙虾还在大肆的放配料？只需一点“它”，鸡精啥的都不要
昨天下班之后，小编照常去菜市场买菜，正好看到卖小龙虾的，上前一问，小龙虾才12块钱一斤，小编毫不犹豫的就买了两斤，老板帮小编把龙虾头和虾线都去掉了，回家只要刷洗一遍就可以直接开做了，很多人在做小龙虾的时候，往往会放很多调料，其实这种做法更多的不是吃到小龙虾本身的味道，而是在吃调料的味道。
因此每次小编在做小龙虾时，都会只放很少的调料，让小龙虾的鲜味以及甜味能够充分的展现出来，小编放的调料往往是去腥的生姜、大蒜以及增加香味的八角、桂皮、香叶，再加一点调味的食盐和麻辣鲜就行了，至于其他步骤，适合小龙虾的做法是一样的，想要吃辣一点的，可以多加一点辣椒。
【香辣小龙虾的做法】
第一步：将买回来的小龙虾用牙刷刷洗一遍，然后用清水冲洗几遍，将小龙虾彻底清洗干净，在锅中倒入油，等油热之后，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶爆炒，等炒出香味，加入小龙虾，油炸五分钟左右。
第二步：将啤酒倒入锅中，加入麻辣鲜、食盐调味，最后加入辣椒，盖上锅盖大火煮半个小时就可以出锅了，最后在小龙虾上撒上一点葱，增加香味以及美观，这样小龙虾就制作完成了。
以上就是小龙虾的制作方法了，这样做出来的小龙虾味道是非常鲜美的，因为少了调料的味道，小龙虾本身的味道得以充分的展现。
