麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，还具有独特的麻辣风味，让人一尝难忘。
下面是一份麻辣小龙虾的做法，希望能对你有所帮助。
材料：
- 500克小龙虾
- 100克干辣椒
- 50克花椒
- 20克姜蒜
- 20克洋葱
- 20克青椒
- 20克香菜
- 20克大葱
- 适量盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、食用油
做法：
1. 将小龙虾用刷子刷洗干净，去掉虾肠，剪去虾须，再用清水冲洗干净。
2. 将干辣椒剪成小段，花椒用热水浸泡10分钟，备用。
3. 将姜蒜切成末，洋葱、青椒、大葱切成小块，香菜切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末、洋葱、青椒、大葱翻炒至变色。
5. 加入干辣椒段和花椒，翻炒出香味。
6. 放入小龙虾，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、白糖，继续翻炒。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上香菜段，炒匀即可。
麻辣小龙虾就做好了，色香味俱佳，口感麻辣鲜香，非常适合搭配啤酒或白酒食用。你也可以根据自己的口味进行调整，让小龙虾更加符合自己的口味。
