小龙虾是一种美味可口的海鲜食品，而且低脂、低热量。由于每年的五六月间是小龙虾旺季，因此可以考虑在家做一些美食，既能保证食材的新鲜，又能节省大量外出用餐的资金。接下来，就来为大家介绍小龙虾家里做法大全。
一、清蒸小龙虾
1.材料清单：新鲜小龙虾、葱、姜、白胡椒、花雕酒、生抽、盐、香油。
2.步骤：将小龙虾洗净，开胸、去泥肠，将葱姜切碎，装入盘中，放入蒸锅上蒸的小龙虾，放一些浸泡过花雕酒、胡椒、盐和生抽的调料酱汁。准备好食盐和香油，待蒸熟后撒在小龙虾上。
二、炸小龙虾
1.材料清单：小龙虾、面粉、生粉、鸡蛋、盐、胡椒、油
2.步骤：将小龙虾先洗净，拍干，用刀斩成段，用刀在肉里面多打几个口子，然后放入搅拌好的蛋液中，腌渍15分钟，然后滚上干面粉再码好。将油加热至六成热状态，将小龙虾放进去炸2-3分钟，直到炸软。
三、小龙虾香辣煮
1.材料清单：小龙虾、生姜、大葱、小葱末、蒜末、干辣椒、八角、花椒、酱油、醋、盐、糖、生抽。
2.步骤：将生姜条拍散，放入锅中，加适量水(用来煮小龙虾)烧开后，将小龙虾放入大火煮2分钟后捞起沥水，放入盘中备用。另起锅热油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末煸炒，倒入少量酱油，加醋糖煮沸，放入小龙虾翻炒，最后再加入少量盐、生姜碎、大葱、小葱末翻炒数下即可。
四、小龙虾炒饭
1.材料清单：小龙虾、葱、绿豆芽、粳米、蛋、盐、鸡精、白胡椒、油。
2.步骤：将小龙虾清洗干净，用盐和白胡椒粉腌渍一下，锅中放油烧热，放入小龙虾煸炒，加入葱段和绿豆芽后继续煸炒。另起炒锅，下鸡蛋，炒碎后倒入煮好的米饭中，再加入小龙虾和蔬菜一起翻炒，加入鸡精、盐调味即可。
五、清汤小龙虾粉丝汤
1.材料清单：小龙虾、粉丝、葱、姜、盐、香油、鸡精。
2.步骤：将小龙虾洗净、去泥肠，加入滚水中焯水3分钟后捞出，来一锅清汤待用。另起锅煮水，下入粉丝煮2分钟后捞出，放在碗里。加入生姜、葱段煮至出味，加入盐、鸡精搅拌均匀。最后将清汤烧至滚，倒入已煮好的粉丝和小龙虾上，即可配上香油食用。
小龙虾是海鲜品种里的一种美味佳肴，而这些家里做法的做法会让你更加喜爱小龙虾，既美味又省钱，有必要学会自己在家自制小龙虾。无论你是初学者还是老饕，都可以通过这篇文章中的介绍尝试将小龙虾做成不同口味的家常美食。
