要说现在最受欢迎的夏季美食，小龙虾一定是站在了首位！无论你走到哪座城市，逛到了哪个角落，都会看到小龙虾的身影！麻辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜香小龙虾，还是冰镇小龙虾，都是十分爆火的配酒美食！
在餐饮同行里有这么一句话“手握独家小龙虾的配方，就等于掌握了财富的密码”！所以每家美食店的老板都手握着自己独有的配方，各有各的特色之处！当然也是千金难求了！
但是最近被我搞到了这款在我当地十分爆火的小龙虾配方，这是我灌醉一位开小龙虾店的老板所得到的！还以为他会给假的，万万没想到在家尝试一次，真是这个味道，千真万确，实在是太香了！这下终于可以在家实现小龙虾的自由了！
《干锅小龙虾》
材料：小龙虾2斤，土豆条300克。
配料：葱姜蒜1把，洋葱半只，花椒，辣椒干适量，香菜适量。
调味料：火锅底料1块，豆瓣酱1勺，酱油2勺，白糖和鸡精各1勺，辣椒面1勺。
详细做法：
1.将小龙虾洗刷干净后，去除干净虾线，准备好土豆条和配料：
2.锅里热油6成时，放入切好的土豆条，炸制金黄色时，捞出控油。接着倒入小龙虾，炸制变色后，捞出控油：
3.接着锅留底油，放入配料爆香，接着放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油后，倒入小龙虾，土豆条翻炒，然后放入剩下的调味料，倒入适量的清水，烧5分钟后，撒入香葱段和香菜段，大火煸炒制收汁即可出锅！
