不少饭店都用小龙虾揽客
一盆盆龙虾端上桌
一家饭店繁忙的后厨
夜幕降临，望月路的餐饮店更加忙碌
【编者按】
夜幕降临，灯火璀璨，人气又旺。车水马龙的街道里，人声鼎沸的闹市中，熟悉的烟火味又回来了。现在，在继续做好防疫措施的同时，扬州的夜市、夜购、夜游等“夜经济”都在复苏。请跟随我们的“夜扬州亮了”栏目，感受扬州的璀璨夜色！
地点 望月路
每年5月底，都是扬州本地小龙虾的上市季。昨天，记者走访望月路发现，夜幕降临后，小龙虾是这条街最靓的仔，它帮助店家招揽生意，甚至整条街都因为它红火起来。
小龙虾季
这条街有近50家店卖小龙虾
昨天下午，记者沿街走访望月路的多家饭店了解到，随着龙虾季的到来，这条街有近50家饭店卖小龙虾，其中至少50%的店家提供夜宵，而小龙虾的口味则以蒜泥、十三香和香辣为主。
一家打着日料招牌的门店上，还挂着中餐的招牌，门口贴着一张广告，上面写着“小龙虾138元10斤”。“这是我刚换的门头，日料是以前的招牌，因为没有人气，房租、水电的压力让我实在顶不住了，刚换了中餐厨师没几天。138元10斤的小龙虾规格是3钱到5钱的，不赚钱，主要目的是引流客人。”90后冯涛是凉菜厨师出身，“上有老下有小，单纯靠打工，我感觉养不起家，去年下决心跟朋友一起创业，又遇上了年初的疫情，只好尝试转型。”
“没有小龙虾，客人进门前会犹豫一下。卖小龙虾，我们这样的烧烤店就会更有吸引力。”小马家烤肉馆的工作人员说。
对此，不少店老板坦言，望月路上，只要是饭店，几乎家家供应小龙虾。记者探访也发现，除了面馆、小吃、烘焙店没有小龙虾，酒馆、麻辣香锅、烧烤、中餐馆、火锅店、全鹅馆、龙虾馆、羊庄……望月路供应小龙虾的饭店类型丰富，其中，专门的小龙虾馆就有10多家，望月路悄然成了“小龙虾一条街”。
100元10斤
今年掀起小龙虾价格大战
下午6点，小胖子龙虾、叶小美本草龙虾已经开餐，隔壁多年以小龙虾为特色的天府缘也开始门庭若市，小伟兄弟南京小龙虾门口的烧小龙虾师傅开始忙碌，来自邵伯的飞毛腿龙虾包厢已经订满，客满堂串串火锅店大厅也已经接近客满……
吸引人们走进饭店的50%的因素来自小龙虾，疫情下的第一个夏天，餐饮行业的竞争完全体现在了小龙虾的价格上。
5年前，本地小龙馆的小龙虾价格就已经在200元2.5斤左右，这样的小龙虾规格从7钱到9钱之间。今年，望月路不少餐饮店的门口可以看到小龙虾的价格五花八门，100元3斤、100元4斤、100元6斤、138元10斤、89元3斤、200元一份、68元/斤等，还有网友说，望月路一家店的小龙虾曾经卖到100元10斤。
“100元6斤是我们三周年店庆的活动价。”一家龙虾店的老板叶女士告诉记者，食客也可以选择大规格小龙虾，“大规格小龙虾也有169元/份的。”
“规格4钱到6钱之间的小龙虾卖100元4斤。”一家烧烤店的老板坦言，小龙虾的确是夏季夜宵市场的“敲门砖”。记者随手发了一条关于小龙虾价格的抖音，4小时后播放量超过33万人次。
餐饮业内人士告诉记者，今年小龙虾的价格规格越小越便宜，不少店家甚至不惜成本用小龙虾导流客源，小龙虾的确是这条街最靓的仔。
凌晨2点打烊正常
有的店营业到凌晨4点半
有了小龙虾的导流，望月路的夜宵市场也越来越火，有的店家营业时间拖到了凌晨4点半。
在望月路，餐饮店的打烊时间越晚，说明夜宵生意越好。“我们一般是包厢客满，大厅上座率为80%，凌晨一两点打烊。”飞毛腿龙虾店的老板坦言，他们在邵伯是不做夜宵的，到了望月路才有了做夜宵的氛围。
记者发现，望月路大部分做夜宵的餐饮店日常营业到凌晨2点，人气旺的店家营业到凌晨3点。他们通常从下午3点开始忙碌，一直到最后一桌客人离开。
【形形色色】
夜幕之下
这里有艰辛、坚守，也有浪漫
“对不起，我们家今天被包场了。”昨天，记者走进“舌久伴”时，被老板委婉拒之门外，因为在这家店的楼上正在准备一场求婚。“朋友向女朋友求婚，为了朋友，我们今天浪漫一下。”
“我们正常营业到凌晨三点，还有坚持到上午九点、十点的时候。”去年开始创业的黄辉买了一堆毛绒玩具，准备搞一周年店庆活动。
“我家今天是凌晨5点打烊的，早上实在起不来去买菜，是我爸爸去的，开店容易守店难。我自己只会做凉菜，现在的热菜师傅是老师傅，为了他的安全和健康，我经常让他先下班，我在店里，但是我不会做热菜，只能给客人做凉菜吃，以后我会慢慢学，我觉得坚持做下去总有一天会成功的。”
不少商家表示，因为疫情，望月路的夜宵人气比往年有所逊色。不过，夜幕之下，望月路上有艰辛、坚守，也有浪漫温馨。
记者 屠明娟 摄影 张卓君
