又到了吃小龙虾的季节，这个时候小龙虾又肥又美是最热销的单品，夜市、大排档、餐厅等，都会推出各种口味的小龙虾，清蒸、蒜蓉、十三香、麻辣等，让人看了眼馋，都想品尝一遍。
虽说贵了点，但也抵挡不住吃货们的对小龙虾的向往，小龙虾的做法有很多种，还是蒜蓉口味的深得我心，话说第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，就被惊艳到，甜辣鲜香不油腻，好吃到添指头，整个烧制的过程中不需要加水，只需一瓶啤酒就行，这个季节多吃大蒜也有消炎杀菌的作用，在家做干净又美味。来吧跟我一起做蒜蓉小龙虾给家人和朋友们一起分享吧！
【所需食材】小龙虾三斤、大蒜半斤、姜三片、小葱适量、啤酒一瓶、生抽两勺、老抽一勺、蚝油两勺、料酒两勺、白糖一勺、盐／鸡精／食用油适量。
【蒜蓉小龙虾的做法步骤如下】
步骤1准备三斤小龙虾。
步骤2清洗干净，去掉虾头和虾线，尾巴剪开。
步骤3准备好蒜蓉。
步骤4锅中烧水，倒入两勺料酒和三个姜片，水开倒入龙虾焯水两分钟，捞出冲洗干净沥干水分备用。
步骤5起锅烧油，然后倒入蒜蓉炒出香味。
步骤6然后倒入龙虾炒制翻炒，使龙虾均匀裹上蒜蓉酱，然后倒入一瓶啤酒、两勺蚝油、两勺生抽和一勺老抽。
步骤7烧制十分钟左右即可，出锅前加一勺白糖、适量的盐和鸡精调味。
步骤8出锅装盘，然后撒上适量的葱花即可来吃。
