小龙虾，以其浓重麻辣的口味、独特的食感而闻名于世。在中国更是分为了几大“地域派系”。
小龙虾由美洲传入我国，起初并没有作为食材在我国大量传播。直至上个世纪八九十年代，小龙虾作为食物渐渐步入人们眼前。当时的小龙虾皮厚、肉少、土腥味重，吃的人比较少，价格也相对较低。在烹饪方式上也相对比较单一，要么白灼或者清煮蘸酱。
但随着时代发展和生活习惯的改变，如今的小龙虾已经成为了春夏夜市的绝对主角。每年3年初第一批小龙虾就抢鲜上市，夏天更是盛极一时，大大小小的街道、夜市都显现着小龙虾的身影。
国内的小龙虾也分为了几大“地域派系”。所谓有江湖的地方，就有小龙虾。我国的小龙虾美食集聚地多分布在水网发达的长江沿线以及珠三角地区。其中就包括：湖北地区、江苏地区、湖南地区、安徽地区、四川、北京等地区。
湖北小龙虾闻名全国，各种口味也是丰富多彩，甚至有了“中国小龙虾看湖北”的说法。每到夏季，湖北多地就会举办龙虾节，届时各味小龙虾闪亮登场，为广大虾友呈现一场直击视觉、味觉的龙虾盛宴。湖北的小龙虾个个尾肥体壮，当地多爱油焖，做成的小龙虾红彤彤、油滋滋，鲜香味直击味蕾。
湖北旁边的江苏也盛产小龙虾，江苏也有着小龙虾生长繁育的绝佳地理与气候环境。省内有面积广阔的洪泽湖，水草、藻类丰富，为小龙虾的生长提供了极有利的条件。江苏盱眙十三香小龙虾极为出名，有着 “中国龙虾之都”的美誉。江苏的小龙虾个头大、壳薄肉厚，经典十三香YYDS，搭配八角、肉桂、小茴香、花椒等料理出来，异常美味。
安徽的小龙虾产量在全国也数前几名，小龙虾料理也是各有千秋。其中安徽合肥素有“中国淡水小龙虾之都”，在这里夜市、排档、酒店、餐馆都能看到小龙虾的身影，口味也是多种多样，蒜香、香辣、油焖等都有。这里的小龙虾肉质鲜嫩，味道鲜辣，广受年轻人喜爱，夏天再配上一杯啤酒，此景只应天上有。
北京作为首都，广纳各地美食。北京的特色美食街已然成为了中国美食的缩影，其中麻辣小龙虾就是其中代表之一。麻辣小龙虾似乎和北京人格外熟络，当地人熟称为“麻小”。这里的麻小个大味浓，品质好，做法和四川麻辣小龙虾相似，以豆瓣、花椒、干辣椒及多种香辛料为底，同时为龙虾增添辣味与香味，让人越吃越上瘾。
除了沿海与北京等地外，还有一些中西部地区的小龙虾料理也盛享美誉。四川就是其中的典型代表，四川成都的小龙虾在全国美食地图上也是榜上有名。四川小龙虾以麻辣味、卤煮尤为知名。四川的卤煮龙虾自成一派，它干盘无汤，辣不燥，麻不干，剥一个，香气久留指尖。四川是麻辣的“老家”，麻辣小龙虾在夏天川人的餐桌上无处不在，它融合了四川麻辣口感和小龙虾的鲜美口感，成为了一道麻辣鲜香的可口美食。
虽说各地小龙虾口味各有多爱，但综合多年多地数据显示，麻辣小龙虾依旧是小龙虾味型的典范。在成都，一到夏天各类小龙虾门店顾客络绎不绝，小龙虾供不应求，一虾难求。这个年头，想要实现小龙虾自由，还得要自己动手，选一袋好料，动手自造。
金宫麻辣小龙虾调料，专为“爱虾”人士准备，一袋料3斤虾，麻辣鲜爽爱上TA。麻辣小龙虾采用了传统的川菜烹饪技巧，结合金宫麻辣小龙虾调料，3斤左右的小龙虾一袋金宫麻辣小龙虾调料刚好适合，烹调出来的小龙虾外壳红亮，虾肉细嫩，虾香浓郁，滋味又麻又辣又鲜，鲜嫩弹到爆。味道绝了！，再加上清炒、爆炒等技法，使得小龙虾的鲜味和辣味相得益彰，让人一口接一口，欲罢不能。
一盘麻辣小龙虾，配上啤酒、小菜。剥开虾壳，一边啃着虾肉，一边品尝着麻辣的味道，下班回家瞬间疲劳尽散。在生活中，麻辣小龙虾不仅是一道美食，更是惬意生活得一种态度，既积极面对生活，又悠然享受生活得态度。
