超爱麻小，但是外面买的贵且不干净。我们这里25块一斤，超级鲜活[发呆]个个生猛，自己买回来做，味道上和麻辣花蛤什么的没啥大区别，但是要稍微焖煮一下。
PS在外面吃麻小尽量还是吃去头的吧，我觉得可能外面量比较大没办法像自己家那么使劲的清理干净
清洗方法：
1、买回来的小龙虾如果不是立刻就吃可以放在冰箱冷藏，可以活蛮久的，卖小龙虾的大叔告诉我的。
2、先用清水反复清洗几次，洗净表面的泥沙
3、拿一个小牙刷，单手抓住小龙虾头部，虾子就不会夹到了，最好再套个橡胶手套更安全，重点刷一下背部的缝隙，虾的腹部还有嘴。这一步要和斗智斗勇，它们会死命的抢你的牙刷[汗]
4、清理小龙虾，这一步蛮难的，要胆子大的姑娘，胆小的还是买现成的吧，至于为什么，因为虾是活的啊！
先剪去腹部的小腿，然后两边腮壳剪掉一部分，去掉虾腮，从眼睛剪开，去掉虾头里的胃和脑子，但是不要弄破虾黄。
去虾肠，压断龙虾尾最中间的尾鳍，往外拉，整条虾肠就出来了。
5、全部清洗后再稍微冲洗一下，这一步不要使劲洗了，一是前面已经清洗很干净了，二是现在再清洗黄可能会流走。
做法：[呵呵]
1、切大量大量大量葱姜蒜，葱姜片，蒜切粒、
2、下油，油要稍微多一些，下郫县豆瓣酱一勺，小火，炒出红油，下葱姜蒜，炒香，下干辣椒，一次再加入孜然、花椒、小茴香、白芝麻，
3、出香味后加入生抽、糖、花椒粉、白胡椒、料酒、不要加盐，郫县豆瓣酱比较咸。
4、出汤后焖煮八分钟，熟[可爱]
