“蒜香小龙虾”超详细教程，我们一起抓住夏天的小尾巴
蒜香小龙虾是一道很多年轻人都爱的美食，尤其是夏天。蒜香小龙虾我们选用小龙虾本进行清洗干净然后加上各种调料以及食材放入油锅里进行翻炒加上蒜以及葱这样好吃的蒜香小龙虾就完成，端上桌面就能闻到香味吃到嘴里小龙虾味道好吃至极。
步骤1.
以3斤小龙虾为例，我们大约需要准备1-1.5斤左右的大蒜（剁成蒜蓉待用）。同时准备葱一根（切成小长段）；老姜一块（切成片）；辣椒一把（切成段）；花椒一把；3-5茶匙食盐；2-3茶匙白糖，1匙鸡精。
“蒜香小龙虾”超详细教程，我们一起抓住夏天的小尾巴
步骤2.
先将小龙虾放入池中静养几个小时，加入少许食盐和香油，促进小龙虾排泄体内脏物；后用废弃的牙刷，刷洗腹部，过程中当心手被夹到；最后用手拽住小龙虾尾巴最中间的鳍，抽出虾线，剪掉虾头，这样我们的小龙虾就清洗干净了。
“蒜香小龙虾”超详细教程，我们一起抓住夏天的小尾巴
步骤3.
在锅中放入食用油，加热到8层熟待用，注意避免油液溅到身上或眼睛之中。将切好的葱段、老姜片、辣椒段和花椒放入油锅中翻炒，到香味溢出即可，避免炒煳时间约1到2分钟。
“蒜香小龙虾”超详细教程，我们一起抓住夏天的小尾巴
步骤4.
将火力调小，将剁好的蒜蓉取三分之一小龙虾放入锅中一同翻炒，也是香味溢出即可，避免炒煳，时间约2到3分钟。
“蒜香小龙虾”超详细教程，我们一起抓住夏天的小尾巴
步骤5.
将事先准备好的啤酒（大约需要2瓶啤酒）倒入锅中与小龙虾一起煮，如果没有啤酒可以取白水代替。
步骤6.
将余下的三分之二蒜蓉倒入锅中一并煮，同时根据个人口味加入白糖、食盐和鸡精等。
步骤7.
待锅中沸腾，开锅之后不带盖，爆煮10分钟左右关火，然后盖上锅盖焖约15分钟，有利于入味。
步骤8.
装盘上桌，享用美味啦。
“蒜香小龙虾”超详细教程，我们一起抓住夏天的小尾巴
