波士顿龙虾原来不是来自波士顿？我国承包了原产地六分之一的产量
波士顿龙虾不来于波士顿，来自于哪里呢？很多人有这样的疑问。原来它的原产地在北美洲海岸，生活在冷水海域中。波士顿龙虾其实是美洲螯龙虾，本质上属于海鳌虾，波士顿以前是很重要的航运中转站，很多海产都从此处运输至世界各地，会被贴上“源自波士顿”的标签，于是越来越多的人误认为波士顿龙虾来自于波士顿，因而得此名，后续介绍简称“波龙”。
据统计，我国承包了“波龙”原产地六分之一的产量，从2020年下半年开始，我国的进口数量连续增长。其实在2019年，“波龙”在中国几乎没有市场，因为当时中美之间正在打贸易战，我国为了反制美国额外增加的25%关税，进口数量非常少，直到2020年9月，贸易战结束，这种美食才得以重返国内餐桌。
“波龙”比较常见于饭店，通常制作完还能保留全部外壳，上桌后从外表看，还是一只很完整的虾，其售价可达千元一只。我国市场上能看到的“波龙”基本上都是进口的，国内没有养殖场，购买渠道比小龙虾要少，因此讲价区间较小，如果觉得酒店的价格太贵，可以自己在网上或者在水产市场去购买，价格大概一斤80-110不等，一只的重量1-2.5斤不等，根据自己的需求挑选就好。
“波龙”虽然不常在家常菜中出现，但咱该吃还得吃，做法也是多种多样的，和小龙虾的做法其实有很多相似之处。波士顿龙虾富含蛋白质，肉质嫩滑，清蒸的“波龙”和特制酱汁配合，一大块吃下去灵魂出窍，其实清蒸的做法不蘸酱汁就很好吃，味道清甜；奶油焗“波龙”，鲜甜的虾肉和奶油芝士的绝妙混合丝毫不会觉得甜腻，口感刚刚好，喜欢芝士和龙虾的一定要尝试；红烧“波龙”，将肉剔出和青椒一起炒，满满一碗全是肉，吃起来非常满足！
别看波士顿龙虾现在这么受欢迎，其实在美国最早是没人吃的、随手可拾的东西，因为量多物贱，海岸边偶尔来巨浪，龙虾能被冲到堆成两尺高。最开始没人敢捉来吃，等他们懂得怎么吃以后，龙虾被称为“poor man’s ”，在穷人人群里比较受欢迎，后面慢慢演变成一般人都会吃的美食，就开始向全国各地销售。在美国，“波龙”的价格才十几美金一只，到中国转眼价格翻番，小编只能说，物价太神奇，且吃且珍惜！
