巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g
制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g 蒜油60g
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉
主料：排过酸的牛肩峰2.5KG
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.
烤培根
主料：烟熏五花肉2.5KG
调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉
主料：羊肉2.5KG
调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 （1）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了（2）、羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
特点：蒜香辣子然味
风味烤鸡腿
原料：鸡腿1个。配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。
2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。
3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。?
注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。
小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口
烧烤酱料配方大全
自制蒜蓉烧烤辣酱
原料: 辣椒糊(市场上可以买到)、大蒜5头、盐、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄酱、老抽或酱油均可。
制作过程：
将蒜去皮，稻成泥备用.炒锅上火,放入水适量,放入番茄酱,不停的搅拌,以熬出红色为好.倒入辣椒糊、蒜泥、盐、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、老抽一起熬，小火~大约10分钟左右，期间要不停的用勺子贴着锅底搅动，以防扒锅。最后锅下火，待凉后即可食用。
特点：色泽红润，咸辣酸甜，蒜香浓郁，可与新鲜蔬菜沾食，也可做为烧烤酱。味道极佳蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。
BBQ烤肉酱
材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。
日式照烧酱
材料 酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。
作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。
沙茶蜜汁酱
材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。
作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。
备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。
中秋烤肉酱
材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各1/2匙。
作法 搅拌均匀。
和风烤酱
材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。
作法 搅拌均匀。
备注 适合：蔬果，肉类。
花生烧烤酱
菠萝汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生酱 3大匙 蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋葱 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 酱油 1/2大匙糖 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 将所有材料混合调匀即可。串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。
葱烤酱
米酒 1大匙 酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄酱 2大匙 葱 1/2杯 水 1杯起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
叉烧烤肉酱
酱油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蚝油 1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙 红色素 少许(可以不加) 葱 2～3支 姜 数片(拍扁)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
盱眙十三香小龙虾核心技术
1、投锅料：陕西红花椒65克、广西八角80克、新疆孜然粒105克、草果（去籽）130克、肉蔻155克、四川青花椒195克、丁香80克、良姜144克、白扣260克、四川白芷260克、小茴香105克、陈皮105克、肉桂65克、香叶90克、干草105克、香茅草25克、千里香38克（一起打成粉）。
2、出锅料：白芷600克、白扣300克、香砂100克（打成粉）。
3、香爆酱配比：丹丹红油豆瓣1500克、美乐香辣酱500克、二荆条干椒粉350克、投锅料400克（一起打碎）
制作：热锅凉油复合老油3000克、猪油300下酱料熬香熬熟。
4、出品比例：小龙虾500克（高油温炸一下），香爆酱40--50克、投锅料20克、出锅料15克、老油200克。
5、复合老油
混合油：菜籽油30斤、色拉油20斤、火锅牛油2.5斤。
熬油料头：大葱300克、姜片250克、圆葱250克、香莱根100克、芹莱根100克、蒜子100克、紫草150克。
香料配比：八角80克、小茴香80克、桂皮35克、山奈35克、白扣100克、香茅草40克、灵草35克、排草25克、白芷100克、孜然粒20克、花椒30克、陈皮25克、肉蔻25克、丁香20克、香叶30克、香砂35克、木香35克、毛桃30克、当归20克、栀子40克、香皮50克。
酱料：丹丹豆瓣1500克、糍粑辣椒2500克、二荆条泡椒1000克、色素辣椒粉750克、韩国辣椒粉500克（粗）。
制作：热锅凉油，下莱籽油烧制冒烟下色拉油、牛油、鸡油，下熬油料头小火熬制金黄色捞出控油，再下酱料熬制脱水发干最后下高度白酒300克发酵一晚上。油酱分离，香料放油里泡着就可以。（切记不要糊锅）
麻辣小龙虾
1、香料粉配比：白扣120克、白芷100克、小茴香40克、甘草20克、香砂12克、香茅草30克、千里香20克、孜然粒12克、香叶12克、肉蔻15克、黑胡椒粒10克、毛桃8克、干姜5克、桂通12克、木香4克、丁香4克、罗汉果4克、陈皮5克、八角4克、栀子25克（一起打粉）。
2、麻辣料：二荆条干椒300克、印度魔鬼辣100克、青花椒150克、汉源大红袍花椒150克（一起打粉）。
3、香爆酱配比：美乐香辣酱500克、二荆条泡椒500克、红楼川菜馆350克、糍粑辣椒300克、麻辣料150克、丹丹豆瓣200克（一起打碎）。
制作：热锅凉油，色拉油8斤油温3成热下酱料熬制10分钟下冰糖1000克熬制融化，下香料粉100克最后下澳宴奇60克、鸡精60克，关火发酵24小时。
4、出餐比例：龙虾500克（油温7成热龙虾炸一下），香爆酱35克、老油150克、啤酒200克、水150克、香料粉20克、蚝油、东古一品鲜、鸡精、白糖调口。（口味麻辣成鲜回甜）。
金汤蒜香小龙虾
1、酱料配比：黄彩椒300克、黄椒酱350克、南瓜泥200克、姜末30克、蒜末50克、李锦记蒜蓉辣酱60克、栀子水150克、黄姜粉50克一起打碎用色拉油熬香。
2、出餐配比：小龙虾5斤（7成油温炸制）。莱籽油400克、鸡油120克、黄油100克、酱料250克、蒜蓉500克（余下200克最后收汁加入）盐适量、鲜味宝25克、鸡汁10克、冰糖30克、香料粉15克、鸡精25克。
绝味油卤小龙虾
1、混合油：菜籽油4000克、色拉油2000克。
2、料头：大葱200克，老姜100克，紫草80克（洗一下），印度椒80克（泡水），新一代100克（泡水），大红袍10克（泡水），青花椒10克（泡水）。
3、香料配比：八角60克，山奈20克，桂皮20克，小茴香20克，草果（去籽）20克，丁香8克，香砂60克，白扣20克，豆蔻10克，干松8克，胡椒粒（白）35克，当归10克，干草8克，积壳15克，毕拔8克，香茅草8克，香果10克（泡水6小时）
4、调味：高汤20斤，冰糖300克（炒糖色），盐100-120克，鸡精100克，鲜味宝150克，李锦记卤水汁500克，卤味增香膏15克，白砂糖350-400克
5、调色：黄栀子（适量），海天红烧酱汁120-150克。
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和老爸吵架，他给了我一耳光。
本想问他吃饭了吗？来缓解一下气氛。
结果说成了：“爸，你没吃饭是吧？”
我有个小姨，只比我大几岁。
有次我和小姨手挽手上街结果被路过的班主任发现了回去给我妈告状，说看见我早恋。
我妈质问我那天怎么个事儿。
我默默想了想说：“你问你妹啊。”
我妈瞬间一个嘴巴抽过来了。
上课领学生读课文。
老师：“日…日…日…日照香炉生紫烟。
学生跟读：日.日..日...日照香炉生紫烟。”
旁边听课的老师就笑了。
这老师大急，对学生道：“不管我日几次，你们只准日一次”
早上坐公交车，碰到一个大爷手里拿的东西比较多，我于是很热心的从座位上起来，上前帮忙，本来想说：老大爷，东西我来帮你拿。
然后一脱口：“老东西，大爷我来帮你拿。”
有一次想让老妈打点钱。
本来想发：母后给我打点钱
结果打成：“母狗给我打点钱”
从此以后我再也不用九宫格输入法了
今天和妈妈去买菜。
我问卖菜的大叔：这是菠菜么？
大叔：喵~~。
我又问了一遍。
大叔：喵~~。
太可怕了，我拉我妈转身就走。
回去还说起这事，我妈说那是菠菜苗。
有次去同学家吃饭看见同学家妈妈做了桌子的饭我刚好肚子疼想上厕所
突然脑残一下说了句：“阿姨这一桌子shi都是你拉的吗？”
阿姨从此没有理过我。
有一次问妈要 要钱买校服
本来想打一个：“妈。在吗？”
结果打成了：made，在吗？
当时我妈就在玩手机。
