随着天气转暖，深受人们喜爱的小龙虾悄然上市，“爬”上市民餐桌。由于货源紧张，现在市场上大中虾的价格在40—70元/斤的高位徘徊。就这个市场行情来看，偶尔尝尝鲜可以，大快朵颐还得再等等。
2月27日上午9点，在连云港市区海宁路农副产品批发市场，不少商家的小龙虾即将售空。摊主山先生当天一早进了上百斤小龙虾，大部分都被饭店买走，此时仅剩下半盆。“今天进的不算多，每只重量在4—6钱的这一档需求量最大，售价每斤45元。”山先生表示，现在小龙虾是不愁销售愁货源，一旦有品质好的货源，市区的饭店每天都能拿走近千斤。
“眼下上市的小龙虾个头不大，价格却不便宜。”摊主宋女士给列了具体的价目表，“每只重量在4钱以下的要25元/斤，每只重量在4—6钱的要45元/斤，每只重量在6—8钱的要65元/斤，每只重量在8钱以上的每斤要卖到130多元。”
贵是贵了点，但尝鲜的人也不少。宋女士说，“最近小龙虾的销售情况还不错，特别是青虾品种，肉质比较紧实，口感非常好，不少人都喜欢买上一些尝尝鲜。”
有市民选择买回去自己烹制，也有市民选择去餐馆尝尝鲜。那么，市区餐馆里的小龙虾价格和销量又是什么情况呢？
“现在小龙虾价格比较高，顾客消费比较理智，但是每天也能卖出几十斤。”建设中路的一家餐馆负责人表示，小龙虾现在还处在“尝鲜”阶段，到饭店里点小龙虾的顾客还不多，因此，推出小龙虾相关菜品的饭店并不多。按照往年情况，第一波销售高峰应该出现在3月中下旬。
什么时候的小龙虾物美价廉呢？从事小龙虾养殖多年的龚先生表示，现在小龙虾的虾苗价格就在每斤35元左右，加上本地龙虾出产少，因此价格比较高。等到气温回升，虾苗成熟大量上市的时候，价格将会回落到正常水平。“一般来说，小龙虾长势最好的时间是5—8月，那时候供应量上来，价格自然回落，市民也能买到价格比较合适的小龙虾了。”龚先生说。
