盱眙龙虾，一个小龙虾行业内的响亮品牌，很多人慕名而来。那么盱眙的小龙虾到底怎么样？下面小编从盱眙龙虾的历史、盱眙龙虾的做法、盱眙十三香龙虾介绍、盱眙龙虾节介绍等四个方面的作答！
盱眙龙虾的历史
“盱眙龙虾文化”是盱眙新时期出现的一种文化现象。它发源于上世纪九十年代盱眙，依存于迅速崛起的盱眙龙虾产业，又为盱眙龙虾产业的兴起与发展提供精神营养。近30年来，盱眙龙虾文化不断改变盱眙人的思维习惯，提升盱眙人的精神面貌，汇聚盱眙民间创业力量，成为盱眙建设全面小康社会宝贵的精神营养与发展动力。
盱眙十三香龙虾介绍
盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。 盱眙龙虾制作要先把活虾放在清水里养24-36小时，后洗净两腮，剪掉根部再洗刷烹饪。味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率。
盱眙龙虾的做法
1、小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部。
2、洗干净的小龙虾颜色鲜红，挥舞着钳子，精神抖擞。
3、小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加入味。
4、锅内热油，葱，姜，蒜，花椒和干辣椒，下锅炒香。
5、放入小龙虾大火爆炒5分钟。
6、为了让小龙虾更入味，加水，大火烧开，转小火继续烧。
半个小时后，各种味料通过高温渗透到了虾体里，再用大火收汁，滋味醇郁的小龙虾就算完成了，好啦，现在的麻小香味扑鼻可以上桌了，赶紧和朋友们一起享受美味吧。
盱眙龙虾节介绍
“中国盱眙国际龙虾节”是江苏省盱眙县人民政府自2000年7月成功举办“中国龙年盱眙龙虾节”后，每年定期举办的传统节日。该节日时间为每年6月12日。2001年7月由盱眙县人民政府、扬子晚报社联合于盱眙县举办第一届中国龙虾节。期间举行了大型山地广场文艺演出，特邀请程前、王小丫、金海宁主持，杨洪基、马兰、汤烂、周艳鸿、林依伦、OBO组合、马季、刘伟、兰成、苏杰、于小飞等一批艺术家倾情演出。此外，还举行了"千人龙虾宴"、"水上传统民俗婚礼"、"铁山寺学生夏令营"、"大连、盱眙女骑警联袂表演"、"明祖陵明代帝王陵墓摄影作品展"等活动。
