澳大利亚龙虾有长长的胡须，而波士顿龙虾有爪子。
新年刚过，无论是家庭聚会还是商务宴请，你的餐桌上可能都不会少了“大龙虾”的身影。但是，你知道你吃的“大龙虾”是澳洲龙虾还是波士顿龙虾吗？你知道区别和背后的套路吗？
2月15日，上游新闻记者通过对重庆各海鲜酒店、市场的暗访发现，虽然都叫“龙虾”，但澳洲龙虾因为产量小、口感好，价格在2000元左右。波士顿龙虾虽然有“龙虾”二字，但并不是“真正的”龙虾，而是小龙虾的“近亲”，属于龟鳖类龙虾。
波士顿龙虾有一双大爪子。
怀疑
买的这只龙虾不是龙虾。
上游新闻记者发现，三天前，一篇《海鲜行业最大“谎言”，中国人已经中招，外国人春节七天靠它赚了3亿》的文章在网上流传。发布的作者说，波士顿龙虾之所以是海鲜界最大的“谎言”，就在于它的名字。波士顿龙虾根本不是龙虾。
“龙虾肉非常新鲜，味道很好.”在重庆三亚湾某海鲜市场，上游新闻记者问正在购物的王女士。虽然经常吃龙虾，但王女士并不太了解龙虾种类的区别。她还对自己以前在婚宴和朋友聚会上吃的“龙虾”是不是正宗龙虾表示怀疑。越来越多的市民开始怀疑，吃了这么多年，吃的不是真的小龙虾，而是“小龙虾的亲戚”。
在餐厅或者婚宴上吃的大龙虾会是波士顿龙虾冒充的澳洲龙虾吗？
澳大利亚龙虾有长长的胡须。
调查
奥龙和博龙价格相差5倍。
在重庆渝北区一家海鲜市场，上游新闻记者看到，澳洲龙虾和波士顿龙虾分开摆放，有明确的标准。澳洲龙虾的价格是一斤420元，而波士顿龙虾的价格只有一斤130元。
“其实龙虾的种类很多，市民往往不太清楚。”该部门市场部经理刘刚说，澳洲龙虾也分澳洲红龙和澳洲蓝龙，价格差别不大，一般随捕捞季节和市场需求在330元至450元区间波动，而波士顿龙虾则不同。虽然常被称为“大龙虾”，但实际上并不属于大龙虾家族，而是属于龟鳖类龙虾，其价格也分为特级、大、中、小四类，价格从90元到180元不等。
那么，大家平时吃的“大龙虾”是什么呢？刘刚拿出一份“账单”给上游新闻记者。以今天每斤420元的价格计算，如果一只澳洲龙虾平均重量在6斤左右，每斤加工费为48元，仅一只澳洲龙虾的成本价就达到2808元。最大的波士顿龙虾只有3斤，成本价往往不超过500元，差价五倍。
市民购买波士顿龙虾
市场行情
许多餐馆“以花代树”
上游新闻记者通过大众点评搜索“大龙虾”关键词，价格也参差不齐。有些价格是人均500多元，而有些“大龙虾”只需要149元就可以吃到，但产品的名字却叫“澳大利亚小龙”。
从事“大龙虾”餐饮的卖家都怎么说？上游新闻记者带着疑问来到了解放碑的一家“大龙虾”餐厅。真的是大龙虾吗？重量达标吗？商家说:“肯定是真的，但是我们这里的澳洲龙虾比较小，只有两公斤多，大一点好一点的澳洲龙虾会贵一点。”
但根据百度数据显示，澳洲龙虾的体重为3-7公斤，而波士顿龙虾为1公斤至3公斤。
刘刚说，如果市民外出商务宴请，一桌澳洲龙虾标价2000元到3500元，那么或许他们会吃到小龙虾的近亲波士顿龙虾，在商务宴请中它往往是澳洲龙虾的替代品。光是澳洲龙虾的成本就接近3000元，还不算其他菜，商家不可能不赚钱。
澳大利亚龙虾非常具有攻击性。
区分
澳龙是深红色的，博龙是绿色的。
“有些餐厅会把优质的澳洲龙虾的头和尾去掉再利用，然后放入波士顿龙虾的肉，甚至冷冻。”渝北区一家海鲜市场的厨师周闯从事这个行业已经很多年了。他给了消费者几个区分澳洲龙虾和波士顿龙虾的秘诀。
周闯说，从外形上看，最明显的是澳洲龙虾比波士顿龙虾大一倍以上，前者重3-7公斤，后者往往只有一两公斤。另外，澳洲龙虾的胡须很长，没有钳子，而波士顿龙虾的胡须不长，钳子很厚。从颜色上看，澳洲龙虾是深红色，而波士顿龙虾是青绿色，前者有倒刺，后者光滑。
“从口感上来说，澳洲龙虾往往更鲜美，吃起来很有Q弹，而波士顿龙虾比较老，比较‘柴’。”
上游新闻记者张浩摄影刘力
