曾经有外国人在评价中餐鸡爪时说道：显然中国人也知道吃鸡的爪子是一件不光彩的事情，所以他们改名为凤爪。实际上这位外国人想多了，在中餐里食物的地位是平等的，而不像一些西餐文化将食物分为“边角料和贫民食物”我们将鸡爪改名为凤爪，只不过是商业上的噱头，并没有什么不光彩的事。
那么大多数外国人是怎么看待在中餐里的鸡爪？在国外的问答论坛就有提问：你如何看待中国人吃鸡爪？现在我们就一起来看看外国网民怎么说。
有外国网民说道：和世界上大多数人不一样，中国人可以将很多食物做成美味，中国人可能是对吃肌肉以外食物最热衷的人群。鸡爪如果做得好能以一敌百。相反我吃过一些在美国常见，但在中国让我恐惧的食物。在中国出差的时候，好客的主人带我去他们最喜欢的餐馆，他们自豪地点了他们最喜欢的菜。一只龙虾前半部分还活着，放在桌子中间的一堆冰块上，它得看着我们吃它剩下的部分。虽然我一生中吃过成千上万只动物，而且我没有道德依据看不起任何人的饮食习惯，但我对吃整个龙虾的过程和想法感到震惊。
还有外国网民说道：起初，我不知道鸡爪是什么，它们看起来像小猴子的手。但后来我看到我旁边的女士把整只脚放进嘴里咀嚼。我也照做了，但是它除了皮什么都没有。大约嚼了一分钟，就把骨头吐在桌布上，我也这么做了，诚恳的说我不是很喜欢鸡爪没有肉。
还有外国网民说道：不得不说对西方人而言，在中国吃中餐是一种文化跳跃。就鸡爪而言大多数西方人不会吃这种食物，它看起来并不好吃，像人的手指。中国人会将鸡爪做成一种艺术的食物，对大胆的食客来说这是一种美味，但还有一部分人不敢吃它。
还有外国网民说道：我的中国朋友告诉我鸡爪很好吃，很酷。但我对尝试它们不感兴趣，因为吃它们不是我成长经历的一部分。我知道我可能会错过一些美味的东西。这似乎也是一个好主意，因为它可以防止这些食物浪费，但我感觉我并不反感，我认为每个人都应该吃他们想吃的东西。
关于外国人对中国人吃鸡爪的看法，还有外国网民说道：我对中国菜鸡爪持积极的态度，大多数人不知道，我们一直在吃鸡爪，是一种将鸡爪做成糊状物和粉末汤料。很多美国厨师都知道鸡爪含有大量的味道，是汤料的完美选择，但多数人不知道这个事实，他们不会想盒装汤是用什么做的。很多人在责怪中国人什么都吃的时候，不知道鸡爪已经被我们加工成糊状食物。
还有外国网民说道：我不在乎别人吃什么，尽管我看着那一本正经、举止得体的中国女生狼吞虎咽地吃着鸡爪，似乎有点不协调。这有点像看到中国奶奶骑着摩托车穿过玉米地时的不协调。在美国，摩托车通常是那些有冒险精神的人的首选。在中国的这段时间，我终于了解到最好的中国食物是在那些便宜的小饭馆里，昂贵的中餐馆并不干净或美味，鸡爪看上去也是这样。
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