小龙虾养殖市场发展趋势及现状分析2023
小龙虾不仅是点缀夏夜的美食，也是多地的支柱型产业，牵动着数十万人的生计。近期发布的《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示，2022年我国小龙虾产业综合产值高达4580亿元(统计未包括港澳台地区)，养殖面积达2800万亩、产量达289.07万吨。
小龙虾不仅是点缀夏夜的美食，也是多地的支柱型产业，牵动着数十万人的生计。近期发布的《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示，2022年我国小龙虾产业综合产值高达4580亿元(统计未包括港澳台地区)，养殖面积达2800万亩、产量达289.07万吨。
小龙虾养殖市场发展趋势及现状分析2023
小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的"捕捞+餐饮"，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。但我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。
我国小龙虾养殖包括稻虾共作、池塘养殖、藕田养殖等方式。池塘养殖是重要的养殖模式之一，出产的小龙虾名为“清水虾”，肉质鲜美、土腥味小，出水期一般在3、4月份。虾稻共作则是最主流的养殖模式，即小龙虾与水稻共作共生，这种模式下生长起来的被叫做“稻田虾”，成熟期在5月上旬。
同时，小龙虾生长的最佳温度是15-30℃，夏季天气炎热，温度过高小龙虾就会在塘内打洞钻进洞内保温，不利于捕捞。因此小龙虾的出水时间大都集中在7月之前。综合不同种类的小龙虾的出水期，小龙虾的价格一般都会在3月份开始下跌，并在7月份开始回升。
据中研普华产业院研究报告《2023-2028年小龙虾养殖行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析
现在正值小龙虾产销旺季，从各大电商平台上来看，鲜活小龙虾以4—6钱规格为主，更大规格的小龙虾价格不等，但每斤均价大概在70元以上……在近期举办小龙虾节的湖南省南县，作为小龙虾产地，其餐饮市场价格表现亲民，夜市烹制好的小龙虾中等规格大概3斤110元，大一些规格的3斤160元—180元不等。
如今，小龙虾也已经打造出多个全国特色产地品牌，主产区湖北的潜江小龙虾、江苏淮安盱眙小龙虾、湖南南县小龙虾、江西鄱阳湖小龙虾、江苏盐城小龙虾、黑龙江寒地小龙虾……不同产区的品牌小龙虾凭借各自的特点和风味收获了来自全国的美食爱好者。
消费市场的热度不减在一定程度上助推了养殖热潮的掀起。据不完全统计，2022年我国小龙虾养殖总面积约为2800万亩，养殖总产量约300万吨，一产产值约为960亿元;其中，稻田养殖面积2300多万亩，池塘养殖面积不到500万亩。2022年我国小龙虾养殖新增200余万亩主要来自稻虾养殖面积。与此同时，小龙虾养殖地域辐射更广，2022年，四川、新疆、广西、云南、海南及东北等地，都出现稻虾大面积试养。
小龙虾养殖虽然这几年市场饱和程度已经很高了，但是其前景还是不错的，毕竟我国的“吃货”是非常多的。而且小龙虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。
从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来，消费区域不断扩展，西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升。从国际市场看，小龙虾国际市场需求也逐年上升。近年来由于国内市场价格迅速上涨，很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。
我国小龙虾产量连年增长。2016年—2022年，全国小龙虾养殖面积由900万亩增长至2600万亩，年均复合增长率为23.64%，2022年更是达到2800万亩，产量达到289.07万吨。
如今，“虾稻共生”已经是我国最主流的小龙虾养殖模式，《中国小龙虾产业发展报告(2023)》数据显示，目前我国稻虾种养面积2350万亩，占小龙虾养殖总面积的83.93%。
虽然饲料的使用量比较低，但是由于小龙虾市场庞大，产品价值高，饲料利润空间较大，当地涌进了很多的小龙虾饲料品牌，小龙虾饲料供应能力大大增强，预计2025年小龙虾饲料行业供应规模达到96万吨。
由于小龙虾市场的培育，小龙虾饲料有着广阔的市场空间，小龙虾饲料企业应紧紧围绕小龙虾饲料的开发需求，进行饲料设计、营养搭配等，将小龙虾饲料产品打造成为行业内首屈一指的爆款、热门产品，引领着小龙虾饲料行业的发展方向。
小龙虾养殖行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析小龙虾养殖未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘小龙虾养殖行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
欲了解更多关于小龙虾养殖行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年小龙虾养殖行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
