2023年潜江小龙虾开捕仪式。记者喻昭阳 摄制
荆楚网（湖北日报网）讯（记者喻昭阳 周少文 通讯员杜少华 郑小旭）3月18日上午，主题为“砥砺潜行 虾行天下”的2023年潜江龙虾开捕仪式在渔洋镇拖船埠隆重举行，随着潜江市委副书记严义高“开捕”一声令下，装满活蹦乱跳小龙虾的虾笼从水面升起，标志着潜江小龙虾开捕上市的时节正式到来。
小龙虾开捕现场。记者喻昭阳 摄
开捕当天，春寒料峭、细雨蒙蒙，而基地稻塘中却是一派“虾跃人欢”的火热景象，虾农和企业负责人都在翘首期盼今年第一笼小龙虾的“亮相”。
第一笼小龙虾的“亮相”。记者喻昭阳 摄
“今年的第一笼小龙虾个头大、活力强、肉饱满，真是‘开塘红’的好兆头。”看着刚捕捞上来的小龙虾，渔洋镇横堤村虾农张义亮激动地表示，今年小龙虾个头大、品质好，比起去年产量更高，肯定会收获更丰富了。
龙虾现场接受检验。记者喻昭阳 摄
小龙虾一边捕捉上岸，一边接受市场监管局工作人员的检验。市场监管局人员表示，针对小龙虾的检验主要为兽药残留，现场快检起到筛查的作用，更多是实验室检测，大多数龙虾在开捕前就进行了送检，以确保市民在市场上吃到的龙虾都是安全健康的。
现场订货签约。记者喻昭阳 摄
开捕仪式上省内外多家企业与客商签订订货仪式，省发改委二级巡视员刘帆发布了小龙虾今日价格，现场共签订供销订单169.8亿元。
128道小龙虾菜品长桌宴。记者喻昭阳 摄
当天还举行了小龙虾长桌宴活动，128道龙虾菜展示了潜江龙虾的多样做法，除了大家常吃的油焖、蒜蓉、清蒸、卤煮等口味之外，长桌宴上还出现了小龙虾粥、螺蛳粉小龙虾、榴莲小龙虾等新味道。口味创新、挑动味蕾，让更多的人对潜江龙虾产业充满期待。
二十余载风雨兼程，勤劳智慧的潜江人民成功探索出“虾稻共作”高效生态种养模式，打造了全球最完备的虾稻产业链。全市小龙虾养殖总面积达90万亩，小龙虾年加工能力达50万吨，市域外开设潜江龙虾餐饮店3000余家，每年近20万吨潜江鲜活小龙虾被端上全国500多个城市的餐桌，年均300万游客来潜吃虾，成就了综合产值660亿元的虾-稻全产业链和价值288.9亿元的潜江龙虾品牌，潜江成为实至名归的“中国小龙虾之乡”。
省农业事业发展中心副主任郑国蓉表示，潜江市作为中国小龙虾之乡，是我省小龙虾产业发展的一面旗帜，省农业发展中心将充分发挥部门优势，为小龙虾产业发展提供坚强技术保障和服务支撑，助力潜江小龙虾产业更好更快发展，让更多的消费者吃上放心美味的“湖北龙虾”，让更多乡村“因虾而美、因虾而富”。
