小龙虾搭配花雕汁，蒸一蒸，鲜香入味，原汁原味，比辣炒还要好吃
转眼间大家已经过度到了秋天，再回头去看夏季的时候，大家还能记得在这个夏季吃过最多的是什么吗？就拿小编来说，我在这个夏季是get到一个新美味，基本上隔三岔五就会来上一顿，尤其是开工资的时候，更会点上好几份，或是自己买回家做上一顿，选择一部电视剧，觉得生活也是很美丽，而这种美食就是小龙虾。
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提到小龙虾大家也非常熟悉吧，它可是夏季大排档的常客，虽说火了这么多年，但我还真在今年才品尝到的美味，不管是咸蛋黄还是十三香，或者是辣炒，不管是哪种做法，味道都超级好，再加上小龙虾的的营养非常高，除了含有丰富的蛋白质以外，像是小龙虾中还含有虾青素，这是一种很强的抗氧化剂，对身体都是极好的。
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说了这么多，如果你没吃过的小龙虾的话，小编建议你要尝尝，是真心不错，但大家常吃的口味也就是香辣、十三香和咸蛋黄，如果老吃的话，其实也会比较腻的，后期我就在家get到了新口味，尤其是搭配上花雕汁蒸一蒸，鲜香入味，原汁原味，是真的比辣炒好吃。那就和小编一同来看看这个的做法吧~
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【菜品名称】：花雕醉蒸小龙虾
【所需食材】：小龙虾1000克、生姜1大块、香菜3根、味极鲜20克、蚝油10克、白糖1汤匙、花雕汁适量
【烹饪步骤】
①、先将材料表上所有食材全都准备出来，姜和香菜都是要有的，一个是体现一个是去腥，然后就是小龙虾，我买的都是活的。感觉这样做出来的味道会更好。
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②、然后将小龙虾清洗干净，大家在洗的时候，一定要将虾腹刷洗干净。
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③、等小龙虾的外壳全都刷干净后，把小龙虾的虾须虾腔全都剪干净，之后再将小的爪子也煎下去，在开背剔除虾线。
④、小龙虾已经处理完事后，接下来咱们来调一个蒸小龙虾的花雕汁，碗中放适量的花雕酒，酱油、蚝油和白糖，搅拌均匀后就能放到一旁备用了。
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⑤、接下来把姜洗干净后去皮，一半切片一半切末，然后将切片的姜全都铺到盘底。
⑥、之后将处理过后的小龙虾全都均匀地码在上面，再将花雕汁淋到上面。
⑦、花雕汁已经淋完后，把剩下的姜末全都放到小龙虾上面，再放进蒸箱蒸12分钟，如果家里没有蒸箱的，就正常蒸就行，上汽后蒸15分钟也就能出锅了。
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⑧、将蒸好的小龙虾取出来，然后再在上面撒上香菜碎，一份好吃还美味的花雕蒸小龙虾就做好了，原汁原味，没吃过的一定要试试，味道是真的不错，超级好吃。
【烹饪总结】
1.小龙虾在处理的时候一定要给刷干净了，还有虾腔和虾线都要处理掉。
2.在去虾线的时候，如果不想开虾背的话，可以拽住龙虾尾的中间一节，轻轻一拽也出来了。
