如果要说一样今夏最能唤起你味觉冲动的食物，非小龙虾莫属。无论是香辣、油焖，还是冰镇、清蒸;无论是作为正餐还是消夜，只要是与小龙虾相关的都能在吃货圈子里引起一阵骚动。
随着高温天气的退去，小龙虾也渐渐走向了尾声。根据岳阳商务局相关部门的数据显示，今年夏天，城区每天销售300吨龙虾，其中岳阳人每天要吃掉100吨龙虾，另外200吨销往上海、广州、郑州、南京等地。记者昨日在采访中发现，龙虾惊人的需求量，让岳阳的吃货们明显感到今年小龙虾的价格更贵了。一份小龙虾，价格是如何攀升的？记者对此进行了调查。
市民：小龙虾成高消费
“周末聚会，请三五好友吃小龙虾，没想到吃掉500多元，真的是有点请不起。”市民小张连声抱怨。每年夏季，小龙虾都是大家聚餐的热宠，但今年动辄四五十、七八十，甚至上百元的价格，让越来越多的食客望而却步。
小张告诉记者，上个周末，7个大学同学从山东来岳阳旅游，他想请同学们吃岳阳特产小龙虾。以每人吃掉3斤龙虾计算，一桌就是21斤，一斤也就10个左右，吃掉四五百元钱是分分钟的事情，还吃得并不尽兴。
抱怨龙虾贵的，除了小张还有市民李小姐。“清蒸龙虾，去年只要40元一斤，今年竟然要50一斤。”李小姐告诉记者，清蒸龙虾一直是她的最爱，昨天她去吃时，老板称要50一斤。虽然老板说这是大龙虾，可看上去也就跟去年的差不多，不禁让她大呼“吃不起。”
夜宵店：利润低 赚的是人气
在炮台山、站前路、五里牌等大众餐饮聚集区，小龙虾店一家挨着一家，每天店里人丁兴旺。其中一位老板告诉记者，自4月小龙虾上市后，他们每天晚上都能卖出四五百斤，尤其到了周末，人气更加火爆。
记者了解到，大部分路边小店、大排档的小龙虾按斤卖，每斤20元至50元不等，而像饭店、酒楼等，龙虾按份或者按个卖，价格更高，如2.5斤卖158元，部分高端饭店，一只龙虾就能卖到30元。
吃虾的人多了，开小龙虾店的人自然多了。采访中，大多数的老板却告诉记者他们其实赚不了太多钱。奇家岭忆口香夜宵店的老板告诉记者，“现在小龙虾生意竞争很激烈，店里请龙虾师傅、服务员、房租等成本算起来，每个月开销最少1万元。而如今食客对小龙虾的质量也比以往更挑剔，无形中也增加了店面成本，有些店甚至一年一换老板，重新装修主要还是想由此提升人气。七七八八算下来，其实没赚什么钱，只赚了人气。”
批发商：供不应求造成价格上涨
“由于吃龙虾的人多了，市场出现了供不应求的局面，龙虾价格也在‘见风上涨’”。在街河口从事了4年龙虾批发生意的李老板告诉记者，今年龙虾市场价格整体应该比去年贵上2至5元，平常市民餐桌上所吃的一般都是每斤20元左右。岳阳小龙虾的货源主要是来自湖北和岳阳华容县的龙虾养殖区，涨价的主要原因还在于今年的小龙虾质量较往年要好得多，市民们生活质量好了，吃的人越来越多，需求量大了，因此也就出现了供不应求局面。
此外，鱼巷子一位从事龙虾批发生意的张老板告诉记者，造成龙虾价格不断上涨的原因主要有两个。其一是吃的人多了，一到夏天，小龙虾就大受欢迎。另外，受水域和市民健康意识的影响，野生的虾苗越来越少，只能依赖淡水养殖，吃的人、吃的地方多了，而养殖区域、面积没扩容，繁殖速度跟不上，市场供不应求，自然而然抬高了龙虾的价格。
文/图 本报记者 李 婷
