上海人讲求实惠,装潢再“花好稻好”,如果吃的东西光有噱头却不实惠,是绝不会再光顾第二次的。周渔府的重庆麻辣火锅和“特色双味鱼”,仍旧鲜活的留抵在我的味觉记忆里,今次再赴“周渔府”为的是那引得无数小饕,热辣痛吃的“小龙虾”!与那海中的大鳌虾相比,小龙虾多了一份随意和亲近,人人只求吃个热辣痛快,要么不吃,一吃就很难停止。
“周渔府”选用的是盱眙洪泽湖里的小龙虾25元一斤。
“盐水小龙虾”,最考验龙虾的品质,用盐水煮出的小龙虾,还原小龙虾的原汁原味,虾肉可以蘸上店家特调的佐料——醋酸、微甜还有特别的香料味,平时被各种香辣味掩盖的虾肉原味被凸现出来了。
一盆个头硕大的“香辣小龙虾”端上桌,辣子的辛辣香味弥漫在空气中,勾得我肚里的小龙虾“馋虫”蠢蠢欲动,准备好开战的“武器”——带上2个塑料手套、拿上个小盆,奋战这些“红甲将军”。头一掰,开始吮吸鲜香的卤料,揭开虾壳,浸润香辣酱香的龙虾肉弹进口中,不是冲鼻的辣,而是悠悠地渗透在口腔的每一个角落里。
“干煸小龙虾”,紧实鲜红的小龙虾,蜷缩在红辣椒中,用干辣椒煸出来的去头小龙虾,是没有湿湿卤料的,而是用酱料干煸入味,外壳脃脆的,咬起来“咔嚓卡嚓”,内里的虾肉依旧很有弹性,香香辣辣很有嚼头。
“冰镇黄瓜”,青翠碧绿的黄瓜裹了冰块被装在盘子上,视觉上很是清凉。
“鲍汁凤爪”,是道粤菜,主料是凤爪不稀奇,反而是配角——酱汁抢去了主角的风头。用鲍鱼汤和火腿肉熬成酱汁,再将凤爪丢进酱汁里焖烧。上桌前,再在凤爪上淋一层汁,好让鲍汁的鲜香从内到外散发出来。啃一口凤爪,皮肉便自然离开了骨头,并且很快在舌尖融化。重庆火锅店尝粤菜,真是口味上的惊喜。
吃完小龙虾,再上重庆麻辣鸳鸯锅,烫些蔬菜和肉类,丰盛又圆满的填满胃袋。
详细地址:上海市杨浦区国定东路279号(近黄兴路)
订座电话:021-
交通路线:8路 国定东路站 步行 5分钟
对战红甲将军“小龙虾”——周渔府的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。