热辣痛吃的“小龙虾”——周渔府

   2023-08-19 1290
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上海人讲求实惠,装潢再“花好稻好”,如果吃的东西光有噱头却不实惠,是绝不会再光顾第二次的。周渔府的重庆麻辣火锅和“特色双味鱼”,仍旧鲜活的留抵在我的味觉记忆里,今次再赴“周渔府”为的是那引得无数小饕,热辣痛吃的“小龙虾”!与那海中的大鳌虾相比,小龙虾多了一份随意和亲近,人人只求吃个热辣痛快,要么不吃,一吃就很难停止。

“周渔府”选用的是盱眙洪泽湖里的小龙虾25元一斤。

“盐水小龙虾”,最考验龙虾的品质,用盐水煮出的小龙虾,还原小龙虾的原汁原味,虾肉可以蘸上店家特调的佐料——醋酸、微甜还有特别的香料味,平时被各种香辣味掩盖的虾肉原味被凸现出来了。

一盆个头硕大的“香辣小龙虾”端上桌,辣子的辛辣香味弥漫在空气中,勾得我肚里的小龙虾“馋虫”蠢蠢欲动,准备好开战的“武器”——带上2个塑料手套、拿上个小盆,奋战这些“红甲将军”。头一掰,开始吮吸鲜香的卤料,揭开虾壳,浸润香辣酱香的龙虾肉弹进口中,不是冲鼻的辣,而是悠悠地渗透在口腔的每一个角落里。

“干煸小龙虾”,紧实鲜红的小龙虾,蜷缩在红辣椒中,用干辣椒煸出来的去头小龙虾,是没有湿湿卤料的,而是用酱料干煸入味,外壳脃脆的,咬起来“咔嚓卡嚓”,内里的虾肉依旧很有弹性,香香辣辣很有嚼头。

“冰镇黄瓜”,青翠碧绿的黄瓜裹了冰块被装在盘子上,视觉上很是清凉。

“鲍汁凤爪”,是道粤菜,主料是凤爪不稀奇,反而是配角——酱汁抢去了主角的风头。用鲍鱼汤和火腿肉熬成酱汁,再将凤爪丢进酱汁里焖烧。上桌前,再在凤爪上淋一层汁,好让鲍汁的鲜香从内到外散发出来。啃一口凤爪,皮肉便自然离开了骨头,并且很快在舌尖融化。重庆火锅店尝粤菜,真是口味上的惊喜。

吃完小龙虾,再上重庆麻辣鸳鸯锅,烫些蔬菜和肉类,丰盛又圆满的填满胃袋。

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详细地址:上海市杨浦区国定东路279号(近黄兴路)

订座电话:021-

交通路线:8路 国定东路站 步行 5分钟

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