缤纷五月已过中旬，炎热的夏季近在咫尺了。说到夏季，这个季节的美食有哪些呢？我想到的就是小龙虾。
小龙虾有很多种烧法，每个人的口味各不相同，其中个人尤为爱好蒜蓉味，真的是让人留连忘返，垂涎欲滴的口味！下面我就来教教大家，蒜蓉小龙虾的做法，大家学会了，约上三五好友聚聚餐，[呲牙][呲牙]
第一步，小龙虾买回来，先用清水清洗几遍，洗到倒出来相对干净，然后用牙刷给每个小龙虾的尾部，腹部仔细的刷一遍，这样处理过的小龙虾，自己吃起来也放心
第二步，处理小龙虾，清洗完小龙虾，接下来就是怎么处理了，用剪刀把小龙虾的头部剪掉，从哪个位置剪？每个小龙虾头部都会有条杠，沿着杠剪就可以了，那个位置剪完恰好漏出里面的“黄”，把小龙虾的细小的钳全部剪掉，大的钳可以留着，有些大钳里面的肉还是不错的[呲牙]，最后就是尾部的筋，小龙虾的尾部一般都是分三个扇形的组织，只要用手按住中间那个，手指稍微靠里一点，使劲拔出，就可以把黑色的筋弄出来了。
第三步，起锅烧油，这里的油可以多点，油热后，降处理完的小龙虾倒入锅中，直至小龙虾全部变色，捞出。拨几头大蒜，捣碎，将其分成两份，再切几片生姜，葱，红辣椒（辣椒多少视口味而定），备好
第四步，再次起锅烧油，这次油不用像第三步那么多，正常油量即可，油热倒入弄好的蒜蓉（这里只需要倒入一半）炒出香味，倒入小龙虾，翻炒两分钟，放入准备好的葱，姜，红辣椒，再倒入适量的生抽，蚝油，放入啤酒（一般三斤龙虾倒入一听啤酒）再倒清水，直至水没过小龙虾，然后再倒适量盐，盖上锅盖，等水沸后，调到温火，煮个20分钟左右，收汁倒入盘中，到这里，一盘香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好了
