夜市最爱，必是龙虾！
小龙虾绝对稳坐夏日夜市大排档“一哥”的位置，是餐桌上人见人爱的“当红明星”，小龙虾如此受欢迎，那么你知道哪的小龙虾最好吃吗？
提起小龙虾，大多数外地人都知道江苏盱眙，但不知道江苏金湖才是江苏吃小龙虾的发源地。
金湖与盱眙一样，也是江苏省淮安市的一座县城，这里坐拥白马湖、宝应湖与高邮湖三湖，水域面积很大，非常适宜小龙虾的生长。
如果说盱眙的小龙虾在全国名声大噪，那么金湖小龙虾就像深藏在闺中的“大家闺秀”，外人不知，只有江苏本地人才会知道金湖小龙虾的美味。
金湖小龙虾通常都是现捕现捞烹饪，通体洁净、肉质细嫩。金湖小龙虾吃的就是嫩细腻，剥开红彤彤的虾壳，映入眼帘是雪白的虾肉，送入口中虾肉弹牙有味道，最后还有一丝虾肉的鲜甜。
而要说起龙虾届的佼佼者，那必须是金湖炮头龙虾！！！
为什么金湖炮头龙虾那么牛？
理由有很多，个个都是硬货：一两个头、爆黄爆膏流油...
金湖小龙虾的吃法分类：
一、冰镇花雕小龙虾
很多人都分不清清蒸和冰镇除了吃时候的温度以外有什么区别？其实冰镇的小龙虾肉质更为爽口和弹牙。而且冰镇用的小龙虾，通常会比较大只，因为热胀冷缩，如果用小的小龙虾，冰镇以后会变小，所以他家的冰虾用的都是一两三左右的大虾，酸甜的梅子酒加上秘制配料浸泡，独特的制作方法让每只虾都非常的Q弹，夏天吃冰冰凉凉，还有淡淡的酒香味。
而且打开个个都是白腮，满满的都是虾黄。最重要的是剥出来的虾都是非常饱满、虾肉大个Q弹。由于冰镇的虾都选用的是一两以上的大虾，所以每天限量供应，提前预定。
二、金汤蒜蓉小龙虾
经典蒜香是金湖小龙虾的招牌，搭配秘制酱料，炒到金黄的蒜汁配上新鲜的龙虾，后味回甜，但是又不会腻，称得上是金湖龙虾的招牌口味。
金灿灿的汤汁端上来简直太诱人了，吃的时候先把虾在蒜香汁里蘸一下，把外面一层汁子吮干净，剥完虾，最后再放进去打个滚，虾肉配着蒜香，更具风味。
三、香辣小龙虾
在小龙虾界唯一经久不衰的味道，就是香辣了！经典的香辣小龙虾都是现吃现做，小火慢熬的十几种香料和秘制酱料让炒出来的龙虾味道浓香四溢，麻辣鲜香，还不上火，每只都是入味十足。
四、蛋黄小龙虾
很独特的一种口味，龙虾处理干净后，用咸蛋黄焗，出锅后浓浓的蛋黄味和龙虾的鲜味完美的交织融入，小龙虾经过高温油炸，可以连肉带壳一起吃！“金色”蛋黄遍布龙虾的身子，俨然成了“黄金圣斗虾”，手指上也沾有调料的味道，无法控制地想吮吸一口。
五、十三香小龙虾
小龙虾和十三香结合，馥郁香气完美融入虾肉里，干煸的油香混合着麻味萦绕在舌尖，越嚼越过瘾。
挑一只小龙虾，轻轻捏虾尾，让壳肉分离，扯出白皙的虾肉，剥好的虾肉入口，虾黄饱满，虾肉微甜。
没有小龙虾的夏天是不完整的，不妨晚上约上三五好友，到郑州报业大厦M广场点上一份小龙虾，开启喝啤酒、嗦龙虾的夜生活。
想吃正宗的金湖小龙虾，就去陈大侠小龙虾馆品尝一下，江苏金湖人开的龙虾馆，原滋原味。
5月19日陈大侠龙虾馆（郑州报业大厦M广场）开业，新品上市，等你来嗦！
