蒜切末，小龙虾去虾线洗净，油烧至5成热，放蒜末炒香，加蚝油、生抽、姜末、鸡精炒至微煳盛出，留底油，放小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶、泡椒、花椒炒出香味，放小龙虾，放半份蒜蓉翻炒，加啤酒焖煮10分钟，加青红椒、胡椒粉、盐、生抽炒至收汁，装盘倒入剩余半份蒜蓉即可。
正宗蒜香小龙虾怎么做
主料：
龙虾适量;
辅料：
啤酒100ml，青椒1个，红椒1个，大蒜，泡椒，蚝油，花椒，小葱2根，香叶2片，大葱半根，姜1块;
蒜香小龙虾的简单做法：
1.蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净；
2.油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微煳，盛出待用；
3.锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出;
4.锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。
小贴士：
1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
小龙虾很多人都爱吃，今天介绍的是蒜香小龙虾的简单做法，自己在家里也可以做出正宗风味，这道菜蒜香味浓郁，小龙虾非常入味，虾肉也很紧实细嫩。
