小龙虾近几年是比较火热的，同时这道菜也是比较受欢迎，很多人到饭店吃饭的时候都愿意点一下小龙虾，因为它真的非常好吃，今天我们就来带大家了解一下，如何在家里做好这道菜，这道菜的名字也叫做蒜蓉小龙虾。
首先最重要的就是先准备好食材，我们先准备好30只小龙虾，500克的蒜，和一些辅助材料，蚝油白糖盐，葱姜蒜等，这些东西都是必须要需要的，并且量的话多一些是比较不错的，所做出来的菜品也更加的入味儿，更加的好吃。
首先最重要的就是处理小龙虾，我们要把小龙虾的头部和虾线都去掉，还要彻底的清理小龙虾，小龙虾如果清理不好的话，吃进去之后对于身体来说是会有着一定的影响，所以说在处理小龙虾的时候千万不要着急，一定要耐心细致地把清理工作做好，毕竟这对于我们的身体来说也是有一定的好处的。
除了好情况下，我们就要处理相关的配料，我们需要把大蒜全部倒成蒜泥，或者是把大蒜切成细小的颗粒也是可以的，葱姜全部切成段备用，你好，我们在锅中放入适当的植物油，然后把葱姜蒜放入锅中炒香，再把蚝油，白糖，盐都倒入锅中进行翻炒， 火花不能过大，不然的话蒜就会糊掉。
然后我们需要做的就是把小龙虾全部倒入锅内进行翻炒，这个时候火可以大一些，翻炒也是需要迅速的，等小龙虾充分入味之后，我们就可以把小龙虾盛出来摆放在盘子当中，然后我们再找笼屉，把摆子儿盘中的小龙虾连盘子都放在笼屉中，锅中放一些水，开始蒸，经过20分钟左右，能够闻出明显的蒜香味儿，这个时候蒜蓉小龙虾就做好了，也是可以开始品尝了，一定不要烫到嘴。
