第一步
بىرىنچى قەدەم
准备龙虾两斤用刷子刷干净，盐水泡半小时
ئىككى جىڭ چوڭ راكنى چوتكا بىلەن پاكىز چوتكىلاپ يۇيۇپ ، تۇز سۈيىدە يېرىم سائەت چىلايمىز
第二步
ئىككىنجى قەدەم
去虾头，虾线，去掉虾黄，注意只有母虾的虾黄可以吃，如果不确定公母就最好去掉
چوڭ راكنىڭ بىشىنى ئېلىۋېتىپ ئىچىنى پاكىز ئادالايمىز ، راكنىڭ سېرىقىنى چوقۇم ئېلىۋېتىمىز
第三步
ئۈچۈنجى قەدەم
准备配料：一头大蒜，一根大葱，生姜一小段，辣子皮适量，花椒适量，八角适量
大蒜切碎，大葱切斜段，辣皮子切碎，生姜切片
ماتىرىيال : بىر باش سامساق ، بىر تال سۇڭ پىياز، بىر بۆلەك سىنجاڭ ، قۇرۇق لازىدىن نورمال مىقداردا ، خۇاجىياۋدىن نورمال مىقداردا ، باجىياۋدىن نورمال مىقداردا
سامساقنى ئۇششاق توغراپ ، سۇڭ پىيازنى نورمال چوڭلۇقتا توغراپ ، سىنجاڭنى ياپراقچە توغراپ ، قۇرۇق لازىنى چاناپ تەييارلىۋالىمىز
第四步
تۆتىنجى قەدەم
准备料汁：一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，一勺生抽，一勺耗油，半勺花椒油 或者直接可以用现成龙虾调料
تېتىتقۇ : بىر قوشۇق پۇرچاق قىيامى ، بىر قوشۇق لازاجاڭ ، بىر قوشۇق شىڭچۇ ، بىر قوشۇق خاۋيۇ ، يېرىم قوشۇق خۇاجىياۋ مىيىنى ئارلاشتۇرۇپ تەييارلىۋالىمىز
(ياكى بولمىسا تەييار چوڭ راك تېتىتقۇسىنى سېتىۋېلىپ ئىشلەتسىڭىزمۇ بولىدۇ)
第五步
بەشىنچى قەدەم
锅里倒油预热
قازانغا ماي قۇيۇپ قىزىتىمىز
第六步
ئالتىنجى قەدەم
把生姜片，大蒜，大葱都放进锅里爆香
سىنجاڭ، سۇڭ پىياز، سامساقلارنى سېلىپ قورىمىز
第七步
يەتتىنجى قەدەم
把龙虾放进去爆炒至稍微变颜色
چوڭ ئوتتا چوڭ راكنى سېلىپ تاكى رەڭگى ئۆزگەرگىچە قورىمىز
第八步
سەككىزىنجى قەدەم
把料汁和辣皮子放进去爆炒片刻
تېتىتقۇلارنى ۋە قۇرۇق لازىنى سېلىپ داۋاملىق قورىمىز
第九步
توققۇزۇنجى قەدەم
倒水不要没过食材，中小火熬20分钟然后大火收汁即可
ئۇنىڭ ئۈستىگە سۇ قۇيىمىز (يېمەكلىكلەردىن ئېشىپ كەتمىسۇن ) ئاندىن20مىنۇت دۈملىگەندىن كىيىن چوڭ ئوتتا بىر قورىۋېتىپ تەخسىگە ئالساق بولىدۇ دۈملىگەندىن كىيىن چوڭ ئوتتا بىر قورىۋېتىپ تەخسىگە ئالساق بولىدۇ
