很多富人都特别偏爱吃大龙虾，原来是因为这个原因，你知道吗？
富人们得世界是一般人无法想象的，吃喝玩乐不光是烧钱，还要有品味。只会烧钱的多半是暴发户，知道品味的才称得上贵族，如果只是富而不贵，那不能算是真的富贵。如果在富贵中还懂艺术有造诣，那就成名人大咖了，有时候不是钱最多就最有影响力。富人们的圈子也是相当的复杂，只是穷人们在围墙围什么也看不清。
今天来聊一下富人们的饮食。什么山珍海味，层出不穷，不怕没吃过，就怕没听过。对于吃的讲究，富人们从来都不吝啬。燕鲍翅肚，人参药膳。不但要好吃，高贵，有的还喜欢“补”。
近代后，西方的很多菜式传入中国，富人们也实现了食物的融合，只要好吃，只要高级，都是他们的菜，有时候，你甚至可以看到中西合璧的盛况。
而在流传进来的西式食物中，除了牛排，浓汤，沙拉，咖啡，鹅肝，山鸡，布丁，奶酪，披萨，等这些普遍的菜式外，还有一个重量级的大家伙，就是大龙虾。
大龙虾，给人的印象就是大，中国人什么都喜欢大，看到大的东西特别喜欢，似乎是余生俱来的，虽然外国人补一定喜欢大，但龙虾却是外国人也很喜欢的。再就是龙虾特别有气势，不但是大，而且气势十足，一桌菜，只要放了一个特大龙虾上去，瞬间档次就高了几个逼格。
但仅仅是因为这些原因富人才特别偏爱吃大龙虾吗？
我们先来了解一下这个大龙虾的知识。
大龙虾是软甲纲()十足目()螯龙虾科(, 或拟海螯虾科〔〕，真龙虾)、龙虾科(, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(, 深海龙虾)动物的统称。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。
大龙虾原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已扩展至上海、江苏、香港、台湾、广州等地，
全世界共有龙虾400多种。北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科（蟹虾科，螯虾科），12个属，300多种。在300多种龙虾中多数经济价值较低。其中属的种类个体最小，个体重量很少超过lg；个体较大（每尾可达到50-80g）和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属，螯虾属，太平洋螯虾属和叉肢螯虾属的种类，其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-80%。
中国是龙虾分布最少的国家之一。仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾 ，史氏拟螯虾C．和朝鲜螯虾C．，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。看完上面的介绍后是不是觉得很想吃，为什么很想吃呢？因为营养丰富，因为味道鲜美？还是因为名气在外？
原来大龙虾还分很多种类，一般人补可以去了解还以为大龙虾就一种，中国普通人的认知里，小的就是小龙虾，大的就是大龙虾，甚至认为大龙虾就是小龙虾长大的。这不，夜市上的小龙虾生意那个火爆啊，当然小龙虾味道也是超级棒！笔者也是小龙虾吃货，但是要澄清一下，大龙虾真的不是小龙虾长大成的。
小龙虾：小龙虾一般特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾。原产于美国南部路易斯安那州，这种一种生活在河里的虾，属于淡水小龙虾，而大龙虾是甲壳纲十足目螯龙虾科,或拟海螯虾科。看见没，一个是河虾，一个是海虾，并且不属于一个品类，除了样子像，完全不搭边。
而且就算在大龙虾里面又有很多种大龙虾，丰年过节去海鲜市场逛一把想买只大龙虾来吃，一看红的，绿的，青的，白的，傻傻的分不清，老板的介绍更是把自己搞得云里雾里的。这个可以了解一下，就像狗有很多品种，土狗的话20元一只幼崽是行情，要是边境牧羊犬的话2000一只幼崽只能算是勉强过得去。龙虾的分类里面也是一样有贵贱之分的。
在江浙一带，凡是上规格的商务宴请，或者是重要的请客吃饭，都会有一只大龙虾“坐镇”。
而且，铁定是澳洲大龙虾！大龙虾是餐桌上的一道大菜。通体大红色的大龙虾，象征着红红火火，龙虾头摆盘在桌上，又有独占鳌头的意思，在重要节日、喜庆场合非常应景。在广东、香港，老早就有“重要日子里要吃大龙虾”的传统，希望带来更多鸿运好运。
国内餐桌上，常吃的龙虾分为两种，一种是澳洲龙虾，一种是波士顿龙虾。都是龙虾，怎么分得清谁是谁呢？哪个更好吃？哪个更贵些？那个才是真假美猴王真身呢？
澳洲龙虾，学名叫澳洲岩龙虾 Rock ，简称澳龙。 无论海里刚打捞上岸，还是烹饪好上桌，澳龙的颜色都是火红色、大红色，就像红袍加身一样，爪子为金黄色。澳洲龙虾每只重量大约在500克到1千克之间，大的2~3千克，个头又壮又大。同时，体大肥美，虾肉、虾尾肉通常各占总重量的三分之一，真是身肥肉嫩，是龙虾中的“大胖子”。
澳大利亚西部海域，出产最多的澳龙，那片海水凉爽洁净，海岸得天独厚。甚至，刚打捞上来的澳龙，可以直接做成刺身就吃。虾肉入口，带着海水的咸鲜和爽脆的嚼劲，随后而来的是绵柔感、津甜感。这几年，几乎所有的西澳龙虾都出口到中国，成了我们中国人的盘中餐。每年有6000多吨左右的澳龙出口到中国，相当于1000多头大象的重量那么多。
说完了澳洲龙虾，我们来说一下波斯顿龙虾。
波士顿龙虾 ，又称加拿大龙虾，正式学名是美洲螯龙虾 。因为在美国缅因州的龙虾捕获量最大，所以还称为缅因大龙虾 Maine 。其实，波士顿不产龙虾，之所以叫波士顿龙虾，是因为波士顿是个航空出口港城市，附近缅因州的龙虾，加拿大的部分龙虾，都是通过波士顿，中转出口到全世界的，因此，也就有了波士顿龙虾这个名称。
波士顿龙虾，产自北大西洋沿岸的冷水区域，生活在不超过50米深的海底。波士顿龙虾在烹饪前颜色是棕绿色或绿褐色，体重在500克到2千克之间，一对大螯占据了相当大的一部分重量。
波士顿龙虾还有一个特点是，寿命相当的长。如果没有捕捞或者污染，一般寿命可以在50年以上，据报道最长的已经有140岁，比人类的寿命还要长。现在，美国六分之一产量的波士顿龙虾，出口到了中国。
据 1月10日报道：2019年11月美国进口龙虾类产品数量同比增加3.6%至730万磅。我们中国人简直是要吃光全世界！
估计各位又会问，哪怎么区分辨别这两种龙虾呢？”
最简单的是，看龙虾的那对大螯，
真正的龙虾是没有大螯的。神马！那为什么波士顿龙虾有呢？因为波士顿龙虾，不是真正的龙虾，只是食材上被叫做龙虾而已。严格意义上，龙虾是单指龙虾属的物种，而波士顿龙虾是属于螯龙虾属，所以在科学上，波士顿龙虾不是真龙虾，澳洲龙虾才是真正的龙虾。
我们国内常常夜宵吃的小龙虾、盱眙龙虾，也是螯龙虾属，跟波士顿龙虾一样，都不是真正意义上的龙虾。小龙虾原来真正的哥哥才是波斯顿龙虾，但也有区别就是波斯顿长在海水里，小龙虾长在淡水里，当然波斯顿龙虾也要比小龙虾大很多。
那新的问题来了，既然波斯顿龙虾不是真龙虾，朋友们肯定会问，为什么我前面说的富人们宴请又很喜欢波斯顿龙虾呢？难道是富人们也不知道波斯顿龙虾是假龙虾的事情？非也，其实富人们爱吃龙虾还有一个更隐秘的原因。一般人不知道，知道的人也不会说，大家心照不宣。朋友们继续往下看，我来进行解密。
大家发现没有，虽然名字都叫龙虾，但波斯顿龙虾原来是假的。富人们其实都是知道的，但这并不影响富人们对波斯顿龙虾的喜爱。在正式宴会场合，波斯顿龙虾和澳龙一样身份尊贵，当然澳龙还是要贵一些，主要是因为澳龙的产量低，同时澳龙更帅更霸气一些。
但富人们都喜欢这两种龙虾，如果是正式场合那用澳龙更大气一些，但是如果不那么正式的场合或者只是为了吃的话，朋友简单的聚会和家庭的聚餐，那澳龙和波斯顿龙虾就是一样的了。大家发现没有，虽然波斯顿龙虾和澳龙不是同一个科，但是都有一个共同的特征，猜一猜。
你想的是啥？不卖关子了，直说吧。这个特征就是活得久，有多久呢？没人知道。为什么这样说，有的说10年，有的说20年，有的说50年，你们觉得呢？给大家看一个新闻吧，2012年，新华网1月10日电 1月9日，一只重约9公斤，年龄大约为140岁的龙虾在美国纽约的一家饭店内展出。这只龙虾将在短期展出后被放生回大海。新华社/路透。
科学界流传着一个传说，龙虾是永生老不死的，除非是生病，意外或者被捕获。这个传说是真是假不得而知，我们无法去证实。但我们换一个思路去想问题。怎么想呢？
你去一个庄户人家做客，庄户人家拿出两种水果来招待你，一种是苹果，你经常吃的，你知道的，一种是样子有点奇怪的水果，主人介绍说，这个水果样子是有点奇怪，但是它比较稀有，怎么稀有呢？就是3千年开花，3千年结果，3千年成熟，请慢用。主人走后，如果是你，你吃哪个？
在举一个例子，如果你是妖怪，这么举例可能有的人不喜欢但是找不到更好的例子了，久暂时举一下。就说如果你是一个妖怪，天天吃鸡啊，牛啊，人啊，没什么稀奇。突然有一天有个小妖来告诉你，门口有个和尚听说是大唐东土而来，去往西天取经的唐僧。听说吃了可以与天同寿。作为一个妖怪，就算是传言，也要试一试，如果是真的呢？那就赚大发了，况且没有人证明是假的。就算不能与天同寿，至少也可以延年益寿吧。
明白了吧，富人们喜欢吃这俩货原来是因为他们命长。长到没人知道，浅显一点来想，就算不能长生，但龙虾能长生证明它身体里面的营养特殊吧，我把它吃了，它体内的营养物质不就被我吸收了吗？哈哈，得来全不费工夫。况且，不杀人，不放火，不犯法，就几百块，一件衣服钱，打麻将放一炮而已。吃！总比不吃强。
有没有道理呢？说实话我也不知道，除非你能证明这个想法是错的。是我我也吃，为什么不吃？何况大龙虾还这么美味。
不过澳洲对中国不地道，现在没怎么进口他们的龙虾了，进口美国的。但美国的疫情比较严重，大家都想吃龙虾，忍一忍吧，别延年益寿不成反而得新冠那就得不偿失了。另外就算老美不卖给我们，听说非洲那边都是穷得不能再穷的人天天吃龙虾，别告诉他们，别声张，到时候我们一起组团去吃个一年半载再回来。
突然好羡慕非洲人民。
