对于广州人来说，热辣辣的夏天，意味着：可以一边吃小龙虾，一边喝冰啤酒了。你有没有试过在深夜十点，接到老友夺命call：出来宵夜？
20世纪80年代到90年代，广州宵夜开始盛行。
1990年，沿江路长堤的胜记从大排档转为入室经营。据说，汪明荃、谭咏麟等香港明星、港商和海归华侨皆是“座上宾”。1992年，惠食佳在光复北路试业，从试水炭炉啫鸡到后来延伸出各式啫煲，从此“啫啫煲”成为宵夜爆款。2000年至今，广州宵夜吸收了外来菜系特色，出现了川式香辣锅、江苏小龙虾、日式居酒屋……
广州的活力与生机，从白天一直延续到深夜，蓬勃的宵夜饮食由此催生，成为广府饮食文化的标志性符号。生滚粥、烤生蚝、干炒牛河……五花八门的宵夜为夜归人送上暖胃之食，为夜广州带来浓浓烟火气。
广州的宵夜江湖
广州，素有“不夜城”之称。对于广州人来说，夜晚才是精彩的开始。白天繁忙工作积累下来的劳累，没有是一顿宵夜解决不了的。当然，广州的宵夜界可不是平平无奇的。
有着“食在广州”美誉，广州人的眼里，任何食物皆可“烤”。我们都爱吃的蒜蓉烤生蚝、锡纸金针菇、烤茄子、烤鸡翅、烤鸡杂……每一样都能让人垂涎三尺。
★在广州的烧烤江湖中，必须要有“风筒辉”的名字。黄耀辉手持风筒为顾客烧烤的传说，已经成为广州美食文化的招牌。
★爱吃烤生蚝的人，一定听过广州最著名的烤生蚝店“蠔德喜”。
★在“肥姨濑尿虾”店，据说可以吃到像手臂那么长的濑尿虾！
烤鸡杂
烤茄子
烤韭菜
★把宵夜做到天亮的你见过吗？宝业路上的“蒲天光”据说是一家蒲神圣地。不仅味道顶呱呱，还可以吃到天亮，只要你吃得下。
★陈家祠后面的“贞姨美食”，开了几十年的海鲜老排档。虽然门面不大，但是路过的人总能被里面的美食香气吸引。
★“Wut Put活泼·活海鲜烧烤”，上过《人生一串》节目的海鲜烧烤店。这个就不用多说了吧，据说把活泼二字直接应用到食材上了。
盛夏的夜晚，小龙虾永远是广州人夜宵餐桌上的主角。清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、冰镇小龙虾、香辣小龙虾、油焖小龙虾……有人说，夏天的烦恼可以用一顿小龙虾就能解决的。如果不行，就两顿、三顿、四顿……
★在天河区员村二横路，“珍姐龙虾”的名头可不是虚的。听说开了三四家分店，都在二横路上，实名羡慕住那条路的童鞋们。
★力求真材实料，产自江苏盱眙的“程大龙虾”，有七八年历史了。
★据说是华为团队创始的小龙虾店，“松哥油焖大虾”，坚持每一只虾手工刷洗。不仅干净，还好吃到爆！
★“有间虾铺”独出心裁，推出颜值担当——四大美人小龙虾。好吃又有颜值的小龙虾你试过未？
★广州小龙虾界的扫地僧，“童姐秘制家麻辣海鲜小龙虾”，没有分店，店面不大，名气倒不小！
★“文和友龙虾馆”，超级网红小龙虾店。排号都可以把人排到发霉，可是人生不就是求个开心嘛。
★“周大龙虾蟹传奇”，据说是广州第一代小龙虾餐馆。海珠区宝业路上的龙虾店，很多广州人的第一口小龙虾就是在这里吃的。
★因为老板是重度小龙虾控，市面上的小龙虾无法满足她，硬是自己研制出独门配方，“韵味厨房”的小龙虾不了（品）解（尝）一下吗？
广州人爱喝粥。在广州，粥既能当早餐，也能当夜宵。粥，是广州人离不开的一道美味。广州人夜宵里的粥很“生猛”。
★搭配多种材料，据说有300多种吃法。“顺德公牛花粥”的粥又滑又细腻，味道一级棒！
★位于荔湾区龙津东路的“云腾砂锅粥”，全年座无虚席！
★门面没有任何装修，连桌椅都极其简便。这些仍然不影响“潮兴砂锅粥”的一流出品，总之去吃过一回就想吃第二回。
