小龙虾真的只有土豪才吃得起啦？据了解，今年的小龙虾价格确实普遍上涨，动辄两三百元一盘。连日来，荆楚网记者从田间到各级市场，又走访了多家虾店，力图还原一盘小龙虾的身价陡增之旅。
自3月初起，白沙洲水产大市场内，每天凌晨和中午两拨小龙虾交易潮，基本上是“见面光”。不少小龙虾通过这里，从湖北各地的田间地头爬上武汉市民的餐桌，或是运往全国各地。
一般来说，虾贩在田间地头收到虾后，运到水产市场的鱼虾行，卖给下一级虾贩。再由下一级虾贩在市场的发货区进行分拣，按单只重量细分成七八种，再卖给零售市场或者餐馆。
“8钱以上的能卖到45元一斤，1两以上的大虾一般是极品虾的原料，更是卖到55元一斤左右，一拖出来转眼就抢光了。”杨老板分析，现在吃鸡鸭的人变少了，猪肉又涨价，小龙虾当然更有市场。
鱼虾行的老板娘任秀丽忙到快中午，才扒了两口热干面。她说，现在每天小龙虾的营业额占鱼虾行的六成，“通过虾行交易的小龙虾，1%的手续费这几年都没变，价格高一些、卖得多一些，我们收入也更多”。
“今年的小龙虾上市时间格外早，2月底就开始打点，3月初，大虾基本都是五六十一斤。”白沙洲农副产品大市场水产运营部经理蔡伟说，今年价格普遍比去年每公斤贵20元左右。去年同期同等重量的小龙虾价格从每公斤35元左右起售，今年基本从每公斤56元起价。8钱以上的小龙虾进场价多在每公斤80多元，分拣发包到市场上平均在每公斤100多元左右。
消费市场上来看，上海、江苏、广州等地以外，以前不怎么吃小龙虾的北京、西安、重庆，东北、新疆、海南岛等地都出现消费潮。比如，现在武汉每天都有一个航班，运送约两吨货到沈阳；而在国外，东南亚、南亚等地也打开了市场，需求量猛增。
“近两年，至少有七八个国家的老外来潜江学习过养殖小龙虾。”姜友余介绍，包括新加坡、澳大利亚在内的不少岛国和咸水区的国家都来考察，虽然最终因为水的原因抱憾而归，但缅甸、柬埔寨等地养虾都已成气候。
姜友余回忆，最早兴起吃小龙虾时，出水价只有每公斤0.6元。现在每年以3块钱的均价在上涨。湖北省内，尤其是江汉平原地区，自然气候条件好，养殖时间长技术成熟，“豌豆还没收，我们的小龙虾就先上了市，所以价格比较好。”
