小龙虾咋清洗才干净？别只会傻傻的用牙刷了，教你1招洗得更干净
现在又是小龙虾的旺季了，很多的龙虾馆菜市场都会有大量的龙虾出售。饭馆里的龙虾虽然味道好，吃着方便，但是肯定不如自己在家精心做的龙虾来的卫生。只要掌握了方法，我们自己在家也可以轻松的做出龙虾。我们自己在做龙虾的时候需要将龙虾彻底清洗干净，小龙虾怎么清洗才干净？别只会傻傻的用牙刷了，教你1招洗得更干净！今天教大家一些清洗龙虾的好方法。
首先我们去菜市场挑选龙虾的时候，尽量挑选那些颜色比较深的龙虾，还有就是个头最好大一点，这样的龙虾吃起来肉质细腻，口感更佳，个头大的虾皇也多。龙虾最脏的地方是在腹部和脚这些部位，那个地方泥土和污垢非常的多，我们随便洗一下是洗不干净的。首先将买回来的龙虾放在盆里，然后放在水龙头下面用流水一直不停的冲洗，多冲洗几遍，把表面的污渍给冲掉。
接着就是用牙刷来刷腹部了，这个大家都知道。腹部这个部位的污渍比较的牢固，一定要用刷子刷才能彻底把它洗干净。不过我们在刷的时候一定要小心翼翼，紧紧抓住小龙虾的背部，千万不要让小龙虾的钳给夹到了。
这样刷完了还是不够的，还需要彻底清洗小龙虾的内部，准备一个大盆，将小龙虾倒进去，加入清水，盐和白醋，搅拌均匀后浸泡半个小时左右，这样就可以把小龙虾体内的脏东西给逼出来，浸泡完毕后再放入流水中清洗几次就可以了。
接下来开始处理龙虾里的脏物，首先是龙虾的虾线，我们抓住龙虾尾部中间那个尾巴，轻轻左右摇摆，再往外拉，很容易就可以将它抽出来。然后用剪刀剪开小龙虾的头部，将里面黑色的脏东西给挑出来。这样小龙虾基本已经清洗的很干净了，如果说还要更干净，可以给小龙虾焯水，冷水下锅，放入葱姜，少量白酒，等到水沸腾，小龙虾变色的时候就可以捞出来了。
小龙虾最常见的做法是十三香和蒜泥，十三香龙虾主要采用各种香料和酱料加啤酒慢慢熬煮而成。蒜泥主要采用新鲜蒜末和糖蒜末烧制而成。我们只要掌握了方法，做出来绝对不会比饭馆的味道差。正值小龙虾上市的季节，不妨约一桌好友，自己在家烧一桌美味小龙虾让大家品尝，真的是非常有乐趣的一件事情哦。
