谈到京城美食,过去几年，要数胡同内的卤煮火烧、爆肚、羊蝎子、铜锅涮肉等最为诱人。而近几年，北京又以簋街为代表形成了美食一条街，凡是在深夜常去这条街的人都能算是吃货界的大神了，因为簋街美其名曰美食街是有它的道理的。从地铁北新桥站进入东直门内大街，再到尽头东直门小街,挂着明晃晃招牌、鲜艳夺目的餐饮店尽收眼底，呷着嘴巴、吞着口水四处打望美食的男女老少络绎不绝，就连许多大使馆的修建也纷纷将簋街作为绝佳选址，凑热闹似的建在了簋街周围，这使得国外游客和国外在京工作人员能够方便品尝到正宗的华夏美食。
簋街所谓的美食不过是以麻辣小龙虾为特色的江湖菜，随着店面的增加，近几年虽然馋嘴蛙和烤鱼也逐渐走上了人们的餐桌，但还不至于取代小龙虾作为簋街饮食主角的地位。
在簋街你可能经常会看到许多老外夹杂着几个中国人在这里扎堆聚餐，大家一起交谈，桌子中间两盘金黄诱人的小龙虾格外入眼，角落里是一堆壳和残渣。在这里，外国人的饮食习惯早已被中国美食所同化，小龙虾自然而然成了中外食客不得不吃的一道绝佳江湖菜。
簋街小龙虾自然有它的特别之处，据说这里的小龙虾具有一种不同寻常的麻辣体验，这种体验远远超过跳跳糖在舌尖乱跳的感觉，吃过的很多人都无法找到合适的词来形容，总而言之，酣畅淋漓。
2018年的夏天是属于小龙虾的，但由于近几年簋街店面增多，小龙虾也被玩出了不同的花样，每家店都打着麻辣小龙虾的牌子吸引着陌生的外来游客。许多游客初来簋街，顺着每家店从头到尾将簋街走上了好几遍，最终冒出来一句：究竟哪家的小龙虾好吃？
“究竟哪家的小龙虾好吃？”是大多数外来游客必有的疑惑。
簋街之大，小龙虾之多，真的让吃货们难以抉择。关于小龙虾店，从地铁北新桥进入，依次排列的就有龙宫、金簋小山城、花家怡园、胡大、通乐、小渔山、仔仔、红鬼、天一阁、接头暗号等。那么哪些店值得一去，哪家店的小龙虾值得一吃，可能还需要我这个天天混迹于簋街、店面不打烊不走人的江湖吃客来一探究竟了。
胡大：等位一小时，吃饭十分钟
胡大去过一次,经历那次在寒风中等位一小时后,便对胡大再无兴趣，何况他家的小龙虾真的没有传说中那么好吃，所以一直不明白那些寒风烈日中排队等位的人何来那股疯狂劲。从内心深处觉得胡大不论是服务、上菜速度和小龙虾口感，顶多只能用中规中矩来形容，去了胡大饭馆才发现很多想吃的菜都没有，包括大家爱吃的皮皮虾和花螺。服务员毫无主动性，非得要自己扯着嗓子大喊几声他们才慢悠悠走过来。
再说胡大的小龙虾，看起新鲜，口感不足，肉质发棉，味偏苦，不温不热，作为一个资深小龙虾吃客，自然是清楚真正好的小龙虾其标准口味是怎样的，至少不会像胡大的小龙虾，越吃让人心里越难受。因此，对于那些不明觉厉的食客来说，辛苦等位一小时，吃饭不到十分钟，自然就是常态了。
仔仔：服务员都是忽悠人的
一直不明白仔仔这样一家店为何能开出十家分店，着实让人捉摸不透。我一直觉得真正好吃的东西自然会吸引顾客前来，而不是非得让服务员拿个菜单在门外过渡热情招揽。当你被服务员的热情打动进店满怀期待地点了一盘小龙虾之后，你会发现根本没有拿起筷子、带上手套吃的欲望，就连10元一只的小龙虾也仅有大拇指粗细，虾肉不新鲜，麻辣不入味，而且一盘中有几只特别辣，还有几只根本就像白水煮的，如今的仔仔已经不是曾经的仔仔了。原来服务员在外热情的招呼都是用来忽悠人的。
南京龙宫：小龙虾花式吃法，还是听听就好了
对南京龙宫还真的不好做评价。听闻南京龙宫以十三香小龙虾、蒜香龙虾和功夫龙虾为主，另外还有干煸、冰镇等花式吃法，听起来新鲜而刺激，但将店内所有小龙虾种类和口味都尝试一遍后，归结起来只有一种口味：麻辣。而且麻得也不地道，辣得还不正宗，可能这就是所谓的龙虾山寨版吧。关于其他方面，不做过多评论。总之，服务员一副冷漠脸，火锅活像东北的大锅菜，鸭肠不新鲜，绿叶蔬菜都是蔫的，其他吃过之后自行体会吧。
花家怡园：比起烤鸭，小龙虾才是最爱
花家怡园本是以烤鸭出名，但不知不觉小龙虾成了人们的最爱。相比胡大小龙虾，花家怡园的虾在新鲜程度上就更胜一筹。该店以麻辣小龙虾和十三香小龙虾为特色，两种虾都是活虾烹饪，烹饪后的虾虾壳逐渐脱离虾肉，非常好剥，虾肉也算嫩滑，其中蒜蓉口味颇受顾客喜爱。小龙虾有份装、有只装（十只起点），蒜蓉味的龙虾，好似外层裹了一层花生碎，蒸制后的蒜香不辣，同时还包裹着另一层香味。总之花家算得上簋街一家良心龙虾店了。
金簋小山城：“接地气”过了头，死虾当活虾烹
北京爷们请搓饭，讲究的是接地气，金簋小山城可能光顾着接地气了，将小龙虾做得是真的很low很“接地气”啊！不说别的，小龙虾怎么能用死的呢？死的龙虾再怎么做也没有活虾的新鲜和口感。关于虾的颜色，正常小龙虾都是金黄金黄色泽诱人的，但小山城的龙虾怎么就成黑乎乎的了，毫无食欲，明显是虾不够新鲜，唯一值得安慰的是虾背都是去了虾线的。针对口味来说，味道略咸，有点重口味，估计正常老北京人是很难接受的，这也是小山城留不住回头客的原因吧。另外，它家的牛蛙还算是值得一吃，牛蛙个大，比起小龙虾要新鲜许多，口味还算适中，麻辣入味，弥补了小龙虾的不足。
簋街通乐：牛蛙胜过小龙虾
初去簋街通乐店是为了吃牛蛙，单纯针对牛蛙来说，是没有让我这个嘴刁的江湖吃客失望的。
牛蛙个头大，程度中辣，肉质鲜美，配料也很不错，倘若吃不了辣的北方食客，建议点菜前备注一下微辣。第二次去是为了小龙虾，总体上还算中规中矩，无论是价格还是味道都没有特别需要说明的。虾肉还算新鲜，个头一般大，比较容易剥皮，就是扯背上的线有点麻烦，可能跟每家店的做法有关系。多吃几个，还是稍微能感觉到一丝龙虾的精髓的。
簋街小渔山：京城最好的麻小店
对于吃遍整条簋街小龙虾的人才有资格说哪家的小龙虾最好吃，毕竟好东西是需要对比的。小渔山素以麻辣小龙虾、馋嘴蛙、梭边鱼等闻名簋街，其中小龙虾口味丰富，种类繁多，以麻辣、蒜香、孜然等口味深受顾客喜爱。其中分为3元一只、6元一只、10元一只等不同价位，其实每种价位之间小龙虾个头大小相差无几，个个都很新鲜饱满。虾肉新鲜嫩滑，精选上等龙虾，经名特殊工艺精制而成，麻辣、鲜、香嫩，堪称簋街一绝。
在小渔山吃虾，你会舍不得浪费一块虾钳虾肉。虾钳麻辣味浓，虾肉就不用说了，从舌尖到胃都能感受到一种极致的美味。
除了小龙虾，小渔山的馋嘴蛙和梭边鱼也是让人欲罢不能的。牛蛙个儿偏大，肉质肥美，蛋白含量丰富；馋嘴牛蛙精选优质牛蛙，川菜麻辣的做法十分入味，辣中显香，食味与营养都可谓不俗。
其实单是味道好还不够，小渔山的服务与环境在簋街也算是一流的。无需等位、上菜快、菜品优是小渔山的特色，比起那些在门外招揽生意、找托儿充当顾客的麻小店，小渔山算是簋街中的一股清流。
起于食性，止于夜色，这是簋街食客对美食的态度。对于小龙虾，遍地皆是，要真吃出江湖菜的精髓，还得三五京城爷们扎堆，配一点小酒，撸起袖子，猛扒虾皮，然后占点浆料，方显快意。
