现在随着天气越来越热，我们都已经发现了路边的夜市摊也都开始出来摆摊了，那么在这个时候很多的人也都会到了，下班之后带着家人或者是朋友一块去夜市摊上吃着烧烤，喝着啤酒，也都是非常惬意的，那么在烧烤摊上的食物种类都是非常多的，其中有一些小吃也是受到很多人的喜欢，而且在夏天的时候有很多的人也都是非常喜欢吃烧烤的，另外还有小龙虾也同样最受欢迎。
但是小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙，而小龙虾头部、鳃里是很难被清洗干净的。所以，买回家的小龙虾应该如何清洗才能被彻底洗干净呢？
其实方法很简单，只需要在盆子里放一些清水，然后加入适量的盐和白醋，搅拌均匀之后再把小龙虾放在水里面进行浸泡，如果你买的小龙虾是鲜活的，那么它在里面就会挣扎，在龙虾挣扎的过程中，爪子里的脏东西，还有喝到肚子里的醋盐水就会立马吐出来，那么她肚子里的脏东西也就随着出来了。
接下来我们开始处理小龙虾身上的脏东西，首先是龙虾尾部的虾线，这个里面有很多脏东西，我们把它取出，龙虾的尾部有三个部分，我们把中间那个尾部慢慢左右扭动，轻轻的拽出来，这样虾线就取出来了，记住不要着急，多试几次就会了。
接着用剪刀把小龙虾头部三分之一的地方剪开一个口子，不要剪短，这个时候你会看见黄色和黑色的东西，把黑色的那个去除，如果是家里吃，可以把小龙虾多余的脚给剪掉，大钳子可以留着。这样小龙虾算是基本清洗干净了。
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