小龙虾在手，天下我有！“小龙虾”这三个字，可谓是名震美食江湖,不论在哪里都能掀起食客的疯狂追逐。很多人就会被一群新鲜肉体诱惑...毕竟，谁也拒绝不了,这种鲜香麻辣的绝对愉悦！那么，就跟着《湘味》小龙虾一起进入吃货世界。
不在湘中识湘味，鲜香麻辣亦养生。识香亦知鲜，滑嫩又入味。这便是对湘味小龙虾最好的评价。跟随湖南公共频道大型美食节目《湘味》一起去品尝小龙虾的香味吧。
湘味小龙虾做法：
备虾：虾剥头、去腮、拔虾线，刷干净，用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。
备料：盘中餐压榨菜籽油、加加原酿造、加加豆瓣酱、朝天椒、葱段、紫苏、青辣椒、大蒜仔、生姜、八角、桂皮（或卤料包）等。
爆虾：热锅下油，下点姜片，下刚刚腌了一会儿的虾，大火热油爆成红色，爆出香味，就好了。大概要4、5分钟的样子。爆好用盘子盛出备用。
炒料：热锅下油，开小火，先倒入仟味麻辣伴侣，爆出花椒香味；然后转大火，立刻倒入朝天椒，蒜子、姜片、八角、桂皮等爆炒；再放入三大勺郫县豆瓣酱（可放可不放），翻炒，爆出豆瓣酱香味并熬出红油。
炒虾：倒入刚刚爆好的虾，迅速翻炒，让虾均匀的沾满调，勺子上倒入一勺白酒，点燃，倒在虾子上，翻炒直至火完全熄灭，调味在烧制的过程中能更好的入味，并烧入酒香。大火烧开并收汁。
出锅：收汁到合适程度，倒入紫苏、青椒翻炒。紫苏香味出来了即可出锅，最后撒上葱段、香菜即可。
完美出锅的小龙虾虽然它味道鲜美，制作方法也是五花八门，但是最大的问题却是它的清洗难度，最要紧的一点，烹饪小龙虾的时候最好是活虾，怎么才能保证小龙虾的存活又最大程度的把它洗干净呢？不用担心，松下洗碗机解决你的问题，松下洗碗机除了能洗餐盘还能洗龙虾啦！松下洗碗机洗出来的龙虾依旧活力十足，虾的表面也明显比人工清洗的更洁白更干净！让你解放双手，留下更多的时间陪伴家人。
