要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于蒜蓉龙虾的做法步骤，可以了解很多关于吃的教学技能。
1.不加水的金汤蒜蓉小龙虾做法，汤汁金黄虾仁Q弹，秘制配方快收藏
*人爱吃，能吃，敢吃，这是全世界都知道的。在国外泛滥的，咱们*人能把他吃到濒临灭绝；外国人不敢吃的，我们能把他吃的津津有味；外国人不知道怎么吃的，我们能把他们做的令人垂涎欲滴；天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，没有一样能逃得过*人的嘴。如果要说从那么多被端上餐桌的美食里，选一样，最让国人风靡的，你会选什么呢？我说是小龙虾你有意见吗？每年5月份开始，这股红色旋风就会席卷*，也只有小龙虾，从南到北，不分地域，每个城市都在为它"吃"狂！餐厅变着法的推出各种做法的小龙虾吸引食客，夜幕降临食虾者络绎不绝，大排档的生意夜夜火爆，菜市场超市的小龙虾常常也是上午就卖光了，很多人选择买回家自己烧，小龙虾的受众之大，没有其他一种美食能匹敌，只要小龙虾上市，其他美食都要靠边站了，这是属于吃它的季节！正是由于吃小龙虾的人太多，小龙虾的价格节节攀升，十年内，我亲眼见证了小龙虾从几块钱到几十块，而且是越贵也不好买到。我是那种喜欢在家就自己烧的人，今天给你们做一道无水蒜蓉小龙虾，为了给你们做这道小龙虾，我可是斥巨资花重金购买2斤小龙虾。观看制作视频：
2.大厨教你蒜蓉大虾正确做法，蒜香浓郁，味道鲜美，越吃越过瘾
“基围虾”壳薄、体肥、肉嫩、味美，是很多小朋友都喜欢吃的一道菜。有很多海边的人，吃基围虾就跟我们这里吃野菜是一样的。真的非常羡慕你们，我们这里一年都吃不上几次基围虾，而且就算吃也是扎进裤腰带的。这玩意儿是真贵，过年已经卖到100多，平时都要60块钱左右。一天工资才两百多，天天吃是真吃不起。不过我们在饭店还是天天做的，今天我要教给大家的这道菜是“蒜香基围虾”。想必昨天教给大家做的蒜蓉辣椒酱都学会了吧。做法：1、首先我们要去掉虾须和虾尖，尤其是家里面有孩子的，一定要记住把虾尖去掉，一不小心就会扎到喉咙或者是嘴巴。2、全部处理完之后，就可以把虾，从虾头直接片到虾尾，尾部不要片开，一分两半。3、然后再一个一个地把虾线挑出。当然，如果你没有时间的话，也可以不挑，就是吃的时候可能会吃到沙子。4、然后准备一个大一点的盘子，放一点粉丝，粉丝一定要记住需要用冷水泡的，如果是热水泡的，粉丝蒸出来的口感不是筋的，而是烂的。5、然后把我们之前切好的基围虾，都摆在盘中，像盘中这个样子摆整齐，如果是圆盘，大家也可以摆成一个圆圈。6、*准备一个蒸锅，先把水烧开。把昨天我教给大家制作的蒜蓉辣椒酱淋在虾肉上面，加上锅盖，上笼蒸六分钟。7、蒸虾肉的时候，不建议蒸的时间太长。那样的话，虾肉肉质会变硬，不嫩。大家可以放一些蒸鱼豉油增加一些鲜香味。因为蒜蓉里面也是有盐味的，所以蒸鱼籽油不需要太多，稍微一点就可以了。8、为了虾仁的味道更好，还可以切一点碎碎的葱花，撒一点胡椒粉。胡椒粉是为了防止虾肉凉了之后变腥，所以大家一定要放。*一步，大家直接在上面淋上一层七层热的热油。这样炸一下，可以让蒜子的香味更好地激发出来，而且吃的时候也不会感觉到有腥味。当然，如果说你不喜欢油腻的话，也可以，不用油炸也是可以的，这个主要是根据大家自己的口味来定。我是一名厨师，与食材交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐美食爱好者，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，一起走向美食幸福路。
3.盱眙龙虾蒜蓉做法和过程
(1)原料的选择 ①挑选 盱眙龙虾，生长在*生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。 ②洗刷 采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；第二步，剪掉触须和大钳后面的爪子；第三步，将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；第四步洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；第五步清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。 (2)辅料准备 ①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。 ②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。 ③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。 ④啤酒 (3)烧制过程 盱眙十三香龙虾，目前烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。 ①炒制龙虾 取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。 在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。 放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻， 多放一些花椒；小火炖10分钟。 待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。 ②炸制龙虾 菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。 另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。 加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。
4.蒜蓉小龙虾的具体做法，色香味俱全，你值得拥有！
①小龙虾1.5斤洗净，起锅焯水两分钟（虾冷水下锅，放少许料酒去腥，烧开再煮两分钟左右），捞出待用。②锅内入菜籽油一炒勺，然后再加大半炒勺蒜沫，如图↓③将蒜沫煸出香味，如图↓④蒜沫煸香后，加啤酒半瓶，水两炒勺左右，调盐（5克左右）白糖（20克左右）。再放入焯过水的小龙虾。如图↓⑤烧开中火再煮4分钟左右（家庭小灶大概要7分钟左右），直到烧至汤汁略稠且呈桔黄色。如图↓⑥此时加小葱段一把，蒜头粉多半汤勺（12克左右），蒜蓉辣椒酱一满汤勺（60克左右），拿不准份量的可以参照下图↓⑦调鸡精（10克左右）味精（10克左右）提鲜，再放少许猪油（15克左右）增香，翻炒均匀出锅！成品如下图↓此菜色泽鲜艳红亮，蒜香味浓郁，加上虾肉Q弹的口感，实在是夏天不可多得的美食！总结：①相对于其他口味的小龙虾味道比较清淡，能被大多数人所接受（不喜欢大蒜味的人除外！）。②餐厅里面做菜一般油和鸡精味精白糖放的比较多，在家做的话可根据自己口味和爱好自行调整。③*做蒜蓉味的小龙虾也可以不用焯水，洗净油炸也是可以的，油炸的龙虾因为去掉了龙虾表面的水分，所以会更入味；焯水的龙虾口感略好点，如何选择，请根据自己的爱好。
5.蒜蓉虾怎么做？这么多年一直做错了
虾一直都是高营养、易吸收的代名词！而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的！蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法制作，实际做虾来说蒸是*的烹饪方法，可以将虾的原汁原味完整的展现出来！鲜美的口感，紧实的虾肉还有粉丝的爽滑！世界上除了爱情能带给你温暖外，还有美食！戳麻辣小哥，每天为您带来美食的温暖！下面麻辣小哥就跟大家分享下蒜蓉虾的做法！【蒜蓉虾】食材：对虾 300克龙口粉丝 50克蒜 1头白砂糖 1勺葱 少许食用油 适量做法：先将粉丝泡水至粉丝变软，然后将蒜头切成末！用牙签分别在虾头虾尾挑断虾线，从虾尾取出！捞出软软的粉丝后，沥干水分摆放在盘子中，把虾平铺在粉丝上！起锅烧油，倒入适量食用油，油温五成热倒入蒜末，小火慢熬10分钟！熬出蒜香后，出锅将蒜泥铺在虾上！准备碗中，倒入生抽和白砂糖，搅拌均匀后将料汁浇在虾和蒜末上！*在蒸锅里加入水，烧开后将虾放入，中小火蒸制8-10分钟取出，然后撒上葱花，锅烧热油，将油浇在葱花上即可！麻辣小哥提醒您：人生千万条，美食*条！技巧学起来，家庭幸福好！
6.蒜蓉龙虾的做法
蒜香龙虾:1先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质2将一个个的龙虾用刷子刷洗干净3锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克)4倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来5依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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