作为近年来非常火爆的特色美食之一的小龙虾，在近年来热度持续发酵，大有成为国民最爱的美食之一的势头。无论是在大街小巷的餐厅、夜市摊位还是电商平台上，小龙虾都都非常的常见。
那么，小龙虾热潮持续发酵，你知道是为什么吗？没想到原因竟然是这2点。
原因一：好吃实惠是受欢迎的第一要素
很多人会问，为什么小龙虾这么受欢迎呢？这就要从小龙虾的口感说起了。小龙虾肉质鲜美，人形容它出汁多，肉质细腻、柔软，咬下去口感爽滑，滋味无穷。特别是人工养殖的，通常都污染少、蛋白质含量高，因此口感更好。
在价格方面，小龙虾相对于海鲜，价格更实惠，一般消费者买得起也吃得起，不管是学生、白领还是老年人，都能品尝到这一美食。来一群朋友吃小龙虾，不仅可以满足食欲，也可以增加交流与联系的机会。
还有一些人喜欢自己动手做小龙虾，下面我就分享一道比较简单的麻辣小龙虾的做法：
所需材料：新鲜的小龙虾、葱、姜、蒜粒各适量、干辣椒、花椒适量、食用油、盐适量
制作过程：将小龙虾清洗干净，放到冰箱冷藏，准备下一步使用，将葱、姜、蒜分别切成末备用，将干辣椒和花椒用锅子炸熟磨成粉，备用，准备一个大锅，在锅底抹一层油，加入事先准备的姜、蒜、葱末煸炒，加入适量的干辣椒和花椒粉翻炒出香味。
将清洗好的小龙虾放入锅内，轻轻翻炒，让小龙虾吸收香味。加入适量的盐，根据口味调整。
煮至小龙虾颜色变红，熟透为止即可。辣椒和花椒粉的量可以根据个人口感调整，如果喜欢更辣可以多加一些。
原因二：容易下酒让消费者爱不释口
喜欢喝酒的朋友都知道，小龙虾是非常适合下酒的美食，而这也是小龙虾受欢迎的另外一个原因。小龙虾这种美食，搭配啤酒、白酒都非常合适。
而且用小龙虾来配酒，酒精的吸收速度会更快，喝酒的速度也会明显减慢，脸红、耳热、嗓子疼等现象会减弱。这些原因让很多人都情不自禁地爱上了这道美食，小龙虾成了人们下酒桌必备美食之一。
年轻人吃小龙虾喜欢搭配啤酒，而老年人吃小龙虾更喜欢搭配白酒，当然也有一些年轻人想尝试一下小龙虾大搭配白酒，但是又苦于不知道搭配什么白酒更好，对于这部分朋友，可以看看下面这两款酒。
【第1款】蒸台坤沙酒
它是一款镇的酱香型白酒，有酒体“晶莹、清澈、透彻，口感绵柔爽口，香气浓郁”等特点而备受酒友青睐。
搭配小龙虾时，更能激发出其酱香型白酒的口感特点，它入口十分绵柔清爽，但却不失酱香，回味甘香，这时候来上一只小龙虾，那感觉简直美妙极了。
【第2款】王绍彬酒
王绍彬酒则更注重其口感的浓烈和酱香的丰富，其香气独特，气味浓郁，同时带有微微的甜味和劲道，口感清爽后留有淡淡的甘甜与绵柔，特别适合与小龙虾搭配。
当搭配小龙虾时，这种酱香型白酒的口感会让你感受到浓烈而又幽雅的香味，初中后味分明，带有一点醇香，给人以独特而美妙的感觉。
小龙虾的口感和价格成为了它受欢迎的主要因素，当然，我国的饮食文化里往往都少不了酒，因其适合下酒也是它能火爆的原因之一。在近年来，小龙虾也取得了很大的成功，并得到了消费者的青睐。
