在夏天的傍晚，约上3、5个朋友，只需在街上找到一个小吃摊或一家小餐馆，点一些小菜，然后再喝几瓶啤酒。这是上班族非常喜欢的生活方式。众所周知它是辣的。小龙虾一直是街头食品的领导者。长期以来，它一直居榜首。据推测，年轻人不想错过时令美味。肉鲜美可口，辛辣，舔手指！
辣小龙虾的做法实际上并不像每个人所想的那样复杂。除了那些过度追求所谓秘密食谱的特殊人物外，只有一些经典的调味料（火锅底料，豆沙等），并且同样可以使辛辣的味道，不仅经济，而且还适合在各种聚会场合，比在外面吃饭要干净和卫生，而且辛辣的味道充满了食物。
[配料成分]：小龙虾，豆沙（P县），啤酒，大葱，食用油，大蒜，小米胡椒，火锅底料，十三种香料，盐，鸡精，白糖，酱油，香菜，姜。
【生产工艺】：
1.首先，去市场，挑选5-8公斤小龙虾。回家后，要彻底清洗几次。 （假定此过程对大多数人来说是熟悉的。在此我不再赘述。建议您将主要精力放在辛辣汁的做法上。在家中进行此操作的第一个优点是使它们最大程度地发挥作用。完成后，将其放入锅中备用。
2.将适量的食用油倒入锅中。将油加热到60％的热量后，将加工过的小龙虾倒入热油中，将火打开并油炸40-60秒。（不要将它们炸得太干或太彻底，否则它们既不会多肉也不会营养。最佳时间不超过1分钟。同时，可以避免虾变干并失去其柔软的味道。 ），控制干油含量后，将其放回盆地中并放在一边。
3.重新加热锅中的油。油烧热后，加入适量的葱，姜片，大蒜片和小米辣（它们可以起到除臭和芳香的作用）。汤匙P县豆沙，1汤匙火锅底料（以上成分是制作辣虾的经典组合，足以供家人或朋友使用，而无需过度追求所谓的秘密食谱），炸辣和红后加入油将小龙虾倒入辣酱中，然后倒入1罐啤酒和等量的水。
4.然后，加入少许盐，鸡精和13种调味料调味，然后加入少量新鲜的酱油，糖，蚝油，大火煮开后，盖好锅盖，放到火里煮7-煮沸8分钟，直到将它们炖煮至美味为止，然后将它们从锅中取出，转至高温将汤晾干，然后撒上少量的香菜来装饰和装饰（如果没有条件的话） ，您可以选择不放它们），可以将它们放在桌子上，自制的香辣小巧。龙虾的制作完成了。特点是：辛辣可口，肉嫩可口。
【提示】：
1.如果您希望辣小龙虾变得更美味，则不必担心它们煮熟后再食用，可以将其继续存放在辣酱中，浸泡半天后，它的味道会更加辣辣。
2.另外，在煎小龙虾时，要注意控制热量。通常情况下，使用热油温度的5-6％更为合适。这种煎炸的效果可口又美味。
