江苏盱眙：
小龙虾批量上市 餐饮店生意红火
在江苏盱眙的一家小龙虾餐饮店，大厨在烹饪经典的十三香小龙虾。二十几分钟后，新鲜烹饪的小龙虾出锅，色泽鲜亮、香味扑鼻，个重一两以上的炮头虾看起来让人食欲大增。江苏盱眙的小龙虾名气响亮，不少食客慕名而来。
5月份，小龙虾逐渐大批量上市，各家餐馆都推出了各式口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。品质较好个头较大的小龙虾一份3斤可以卖到两三百元，品质普通的中小虾一份3斤大约卖到100元。
江苏盱眙某小龙虾餐饮店总经理 於新凯：今年我觉得龙虾季越来越火了，正常的销量每天达到1000多斤、2000斤，周六正常也能烧个2000多斤、3000斤。
不仅仅是专门的小龙虾餐馆生意红火，各家大排档、烧烤店都新增了小龙虾，来吸引客流、增加利润。
江苏盱眙某烧烤店店主 彭维伟：夏季龙虾上市，卖龙虾比较挣钱，一天在20份至30份，去掉成本、人工，估计一份大概能挣20元。
江苏盱眙：每天售出上万斤小龙虾
近期随着气温升高，小龙虾集中上市，价格也随之走低，但整体行情比去年要好很多。
当前小龙虾价格相比4月份“亲民”不少， 主要得益于气温上升，5月份小龙虾大批量成熟上市。单重一两以上的炮头虾塘口价每斤在50元左右，七八九钱重的大虾每斤在30元左右，四五六钱重的中虾每斤20元左右，二三四钱重的小虾每斤10元左右。
湖北武汉：
小龙虾批发价跌一半 最便宜8元一斤
近日，记者在武汉发现， 小龙虾的批发价下跌了一半，最便宜的只需要几块钱一斤。
在武汉白沙洲农副产品大市场水产区，批发商在整理到货的小龙虾。多位批发商介绍，目前小龙虾价格比4月份下降了一半，比如2-4钱的小青每斤价格在8元，5-7钱的中青每斤价格在12-14元，而8钱以上的大青每斤价格在22元。
湖北武汉白沙洲农副产品大市场水产批发商 陈忠生：五六七这3个月，货源都是猛上的时候，底下的农户要上来卖，外头的销量也在销。
湖北武汉白沙洲农副产品大市场水产批发商 舒培安：每天外销五六千斤，主要是广州北京上海南京这一带，其中广州那边基本上每天要个几千斤。
记者了解到，小龙虾属于季节性食材，从4月下旬开始，小龙虾进入大量上市期；加上近一段时间气温升高，小龙虾蜕壳和生长速度加快，出货量也随之增多，这导致价格下降了不少。
@扬州人，什么时候吃小龙虾最实惠？
据了解，目前高邮、宝应、兴化、金湖、盱眙等周边地区小龙虾已经上市，但还不是上市高峰。
“现在本地上市的小龙虾以虾稻共生虾为主，个头普遍在3钱到7钱之间，大虾还不多。”在高邮湖养殖大闸蟹的王鲜记老板王俊告诉记者，本地的蟹塘虾预计会在5月底6月初上市，“小龙虾先上市，随后就该上六月黄螃蟹了。”
那么，扬州人什么时候吃小龙虾最实惠呢？业内人士告诉记者，预计5月底到6月中旬之间，市场上虾源充足，那时候吃小龙虾的氛围最浓，价格也最公道。
