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探店之旅 | 一勺咖喱的迷恋
“泰国新加坡印度尼西亚
咖喱肉骨茶印尼九层塔...“
emmm...
一个月总有那么几天想吃东南亚菜，
正寻味到一家靠原酱咖喱出名的餐厅！
远渡异国的传统配方+用心制作，
不用去印尼也能吃到正宗的咖喱啦~
哈喽，本期美食达人彭杨，
带你来“ENAK原酱咖喱”！
纯手工制作的咖喱原酱
要说他们家最特别的，就是一手别人copy不来的原酱咖喱！
印尼华侨出身的老板自豪的解说起自家的咖喱，用姜黄、香茅、石栗、南姜等主料，搭配多样天然香辛料，以印尼传统古法手工制作，结合了中国人的口味改良制成的咖喱。
这种不放任何添加剂、防腐剂、色素味精的原酱咖喱，煮出来的口感和营养，可以说秒杀任何速溶咖喱啊！
10秒清盘的咖喱猪扒
选取新鲜的猪里脊，蘸蛋液滚上面包糠，入油炸到金黄酥脆，油温和时间要控制得刚刚好，炸出来的猪扒才能肉熟还多汁。
肉排上的酥皮厚度正好，不会一口咬下去有吃粉的感觉。
因为自制的咖喱原酱没有加入椰奶和其他配料，那种天然的醇香特别浓厚纯粹，完全不会有平常吃咖喱的腻感，反而很送饭！
伴着咖喱酱一口米饭一口猪扒，浓郁的咖喱味瞬间在嘴里呐喊，感觉整个人犹如浸润在咖喱的世界中，连酥软的土豆和洋葱都吃的一干二净。
在嘴里翻滚的咖喱牛腩
店里的熟客说起他们家，一定会推荐的就是咖喱牛腩饭！黄牛的白腩部位筋多肉瘦，拿来搭配咖喱酱真是没几个人不爱吃的！
经过15分钟左右的炖煮，牛腩的筋已经完全软化，入口胶质满满，和牛腩一起熬过的咖喱酱充分吸收了牛腩本身的肉香，块块入味十足的牛腩配上香浓的咖喱酱汁，真的“有D劲”啵！
点燃味蕾的咖喱鸡排
举起口味担当大旗的还有咖喱鸡排！当酥嫩鸡排和浓香咖喱“强强联手”，热乎乎的咖喱汁披裹着焦黄鸡排一上桌，喷香的气息抵挡不住！
黄色的咖喱在室内通明的灯光下显得非常诱人，鸡排因为选用了鸡腿肉，入口肉质滑嫩，煎得焦香泛黄，沾着咖喱酱汁吃，大喊人生简直太完美了……
第一口是吃浸满酱汁的糯香米饭？吃裹满咖喱酱软烂的土豆块？还是直接咬外酥里嫩的鸡排？无论吃哪一个，都是“嗯，好吃耶！”
满足指数爆表的咖喱火锅
想一次性满足不同食材搭配咖喱的愿望，选咖喱火锅就好了！满满一个原酱咖喱锅底只要38元，还可以无限续咖喱汤汁！配菜就直接根据菜单随意搭配~
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咖喱这种东西做得不好的话，不是口感腻就是口味不够。而他们家无任何添加剂的原酱咖喱刷起火锅来丝毫不腻，不仅刷肉烫丸炒鸡好吃，下饭也是一流，真是“一碗咖喱一碗饭，山珍海味也不换”！
▽大片牛肉
△下饭利器
吃满了一胃美味的咖喱大餐，就得来上一杯解暑清爽的香茅花茶结尾！除了香茅清茶，还有香茅茉莉/香茅玫瑰/香茅菊花/香茅薄荷...多种口味。
每早现做的新鲜花茶是用天然的果糖浆调制的，健康清新，尤其正当炎夏的天气来一杯，顿时消暑解腻一百分！
女生们不想喝凉的也可以选择常温或者香茅汤，用香茅和排肉一起炖煮得入味软烂，丝丝肉香遮不住的从炖盅里散发而出。
香茅汤底清冽味香，药用价值也十分好！一位常来店里的中医师说，香茅汤有很好的驱寒效果，对于感冒、体虚、头痛等具有良好的作用！
印尼咖喱碰撞中华小龙虾！
让人惊喜的是，印尼咖喱与小龙虾碰撞在一起，竟是天作之合！在颜值上就开始出彩，红亮金黄的色泽勾人食欲，不用凑近一闻就有浓郁的咖喱香...
小龙虾新鲜肥壮，坚硬的虾壳用力一剥就能抽出，白嫩饱满的虾体蘸上盘底的咖喱酱汁，咖喱味的浓厚并没有掩盖虾肉的鲜甜~
比起十三香等常见做法，小龙虾配咖喱的组合新颖少见，小龙虾上还沾着实实在在可以嚼的咖喱酱，辣度也可以自选，还可以加麻！吃过才发现，咖喱酱和小龙虾居然配一脸！
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吃货环境
店名“ENAK”是印尼语中好吃的意思，而原酱指的就是自制的原酱咖喱，店面虽不大，但环境温馨干净、店员亲切热情，来这里吃饭的人无一不成为常客...
吃货不迷路
ENAK原酱咖喱
地址：宝安区裕安二路8号(宝民派出所对面)
电话：0755-
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
