小龙虾起源于中、南美洲和墨西哥东北部地区。我国20世纪30-40年代从日本引进，日本于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物，由于繁衍速度极快，加上我们的智慧，小龙虾早已经成为了我们的盘中之物，而且听说已经快灭绝了，深表同情，可是我实在抵挡不住小龙虾的诱惑，所以，你看你看！
据说，现在在我们国家，小龙虾已经快灭绝了！我们也太厉害了吧！没错，上面两张图就是我这个夏天，跟朋友聚会时候吃的，加上冰冰的啤酒，麻辣小龙虾它真的逃不出我的魔爪，小龙虾吸满了浓香的汁水，轻轻一吮，味蕾瞬间被香气催醒，简直就是人间美味，人间享受!
小龙虾的做法有很多，其中麻辣小龙虾最为出名啦，这里不得不提的是有一个比较偏地区的小龙虾吃法，就是用小龙虾煲粥，说实在话，我还没有尝试过，从我个人的感受来说，估计，不太好吃吧，有没有说过小龙虾煲粥的朋友，告诉我！
现在我来具体说一说我对如何烹饪出一盘汁水饱满，香味弥漫，麻辣鲜香的麻辣小龙虾的心得。
一、准备材料：
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、 老抽15ml、 红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
二、步骤：
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4. 看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
然后一盘色味俱佳的小龙虾就做好了
当然这只是仅供参考的一种做法，朋友们可以按照自己的口味增色增香，我也吃过一些地方做的麻辣小龙虾，加了陈皮，怎么说呢，味道也真就还不错！所以，完全可以按照自己的喜欢增加一些味道，甚至是甜小龙虾！
作为一名吃了十几年小龙虾的自封的资深吃货，是绝对不允许朋友们吃到不够味儿的小龙虾的，我把做麻辣小龙虾的做法告诉朋友们，可是如何挑选一款品质超好的小龙虾可就太考验本事了。别怕，在我这里，朋友们根本不需要学那些方法，我直接给大家推荐几款品质超棒的小龙虾，这是在我踩过无数坑之后总结收藏的！！！拿好笔记本。
第一款 ：【2份减20】麻辣小龙虾尾1000g，熟冻大号活剥龙虾球，冷冻香辣虾尾
推荐理由：
1、这一款小龙虾尾人工手拨，不用机器破坏肉质，不破坏口感；
2、肉质相当鲜美，肉质Q弹，鲜嫩多汁，煮出来的麻辣小龙虾超级鲜美，满满的香气；
3、个头大，满满的肉，而且都是当季的小龙虾，新鲜，不会有那种冻久了的味道，而且裹冰保鲜，到家还是那样的新鲜呀。
4、买2份减20，快快入手！我昨天已经买了好几份了，简直不要太赚！
第二款：国联水产，麻辣小龙虾，小龙虾熟食
推荐理由：
1、这一款小龙虾可谓是懒人必备，小龙虾熟食，完全不用自己动手就能吃到超级美味的小龙虾；
2、首先这款小龙虾该有的都有，肉质鲜美，个头大，口感一绝，唯独不足的就是一包有点少啦，不过也不能要求太多，毕竟是熟食，开袋即食那种；
下面我给大家来一张图，给大家看看它的好多种口味，供大家选择。
有没有找到自己喜欢的口味？这一开袋即食的小龙虾值得你入手！
第三款 ：今锦上，麻辣小龙虾 净虾750g
推荐理由：
1、这一家的麻辣小龙虾讲真的，非常绝，我的最爱，壳薄红亮，娇艳诱人，看一眼垂诞三尺；
2、秘制调料，鲜香四溢，问一下回味无穷。个大体肥，饱满多汁，等不及手指大动。我经常买这一家的开袋即食麻辣小龙虾，十分方便，简直太棒了。
别问我为什么这么懒，在大夏天我可以自己煮，在冬天我就吃即食小龙虾啦，非常享受，。不用我多介绍，我的最爱！非常推荐大家入手！
好了，以上就是我吃了十几年小龙虾总结出来的一些心得，希望朋友们阅读完这篇小短文有所收获呀~
一起吃小龙虾吧！！吃灭绝它！！冲冲冲！
