随着气温的升高，小龙虾的大量上市，小龙虾再次成为了夜市上的主流，然而夜市上的小龙虾主要是以香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾为主，但是这两种小龙虾都是以大量的调料为主，所以在一定程度上吃的就是调料了，而且肉质的口感也会受到很大的影响，因此为了能够很好的品尝到小龙虾肉的鲜美，最好的办法就是清蒸了。
小龙虾的创新做法，这一步不能少，体验小龙虾不一样的吃法
因为清蒸几乎没有什么调料，这样一来小龙虾的味道就更加的正宗了，小编之所以会想到清蒸小龙虾，是因为最近这段时间的小龙虾价格实在是比较低，最便宜的才10块钱一斤，因此几乎天天都吃，香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾都吃腻了，想要换个口味，所以就想到了清蒸小龙虾，在做清蒸小龙虾时，也要调制酱汁，因为配合酱汁才会更加的美味。
但是在做清蒸小龙虾时，有两步是非常关键的，一是要用食盐以及啤酒浸泡小龙虾两个小时以上，这也小龙虾才能够将泥沙全部吐出来，再者就是啤酒被小龙虾吃掉后，在清蒸时能够起到去腥的作用了，二是浸泡好的小龙虾要冷冻一个小时，冷冻后的小龙虾口感会更好，如果没有冷冻小龙虾，在一定程度上会影响小龙虾肉的口感。
【清蒸小龙虾的做法】
第一步：将买回来的小龙虾清洗干净，然后将小龙虾放入到盆中，在盆中加入生姜以及两瓶啤酒，浸泡两个小时，让小龙虾将泥沙吐出，再将小龙虾清洗干净，最后在盆中加入葱段，大蒜，生姜，放入冰箱中冷冻一个小时。
第二步：小龙虾冷冻一个小时后，放入锅中蒸8分钟左右，一定要水开后才能放入，在蒸小龙虾的同时，在碗中加入白糖、生抽、还有、蒜末搅拌均匀，8分钟后将小龙虾取出，摆放到盘中，吃的时候用虾肉蘸上酱汁就行了。
以上就是清蒸小龙虾的做法了， 在做清蒸小龙虾的时候，冷冻那一步是不能少的，这样肉质的口感才会更好，在吃惯了香辣小龙虾，吃一次创新的清蒸小龙虾，体验小龙虾不一样的吃法。
