“
小龙虾是最好的社交食物。
”
虽然天气越来越热
但也不要紧哟~
毕竟我们有着对夏天的无限期待
空调、西瓜、雪糕、啤酒、撸串儿……
还有，夜宵界的一枝独秀——
小！龙！虾！
龙虾，还是自己做的吃起来
更有成就感哦！
小布来给你们介绍一些龙虾的做法吧~
对了！
江北有了龙虾爱好者们的根据地
想知道在哪儿吗？
十三香龙虾
调料（以一次烹制40斤龙虾为准）：生姜、蒜子、洋葱各1500克，十三香麻辣酱1500克，冷磨十三香粉500克，盐100克，味精200克，白糖1000克，啤酒5瓶。
走菜流程：炒锅上火，加入拍碎的蒜子、京葱段、青椒段各10克煸炒出香，下入龙虾3斤、倒入汤汁没过龙虾三分之二，大火烧至微沸，至龙虾热透，捞出装盘，淋少量香油即可。
手撕小龙虾
原料：龙虾仔3只（重约400克/只），紫苏叶30克，墨鱼子2克。
调料：芥末汁（日本酱油18克、青芥辣2克调匀）、老醋汁（宴会酱油50克，蚝油、芝麻油各5克，盐、味精各2克）各20克，海鲜汁（泰椒末、香菜末、毛葱末5克，蒸鱼豉油20克）35克。
制作：小龙虾仔宰杀洗净，入蒸箱大火蒸15分钟，取出用冰水镇凉，剪开虾壳，将肉取出，撕成长6厘米的细丝，放入铺有紫苏叶的冰盘内，撒入墨鱼子，然后将虾壳放入冰盘中点缀。菜肴上桌后，搭配三种味汁食用。
麻辣小龙虾
原料：小龙虾2千克，干辣椒、花椒各20克，葱2根，姜、香叶各4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根。
调料：生抽8克，老抽15克，红糖7克，盐5克，高度白酒30克。
制作：1、锅中加入油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入清水加盖用中火焖8分钟，加入适量盐调味，火力调大，将汤汁稍微收干即可。
蒜香小龙虾
食材主料：龙虾1500g 辅料蒜50g姜10g葱10g醋5ml料酒10ml白糖10g盐30g
步骤：1.先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
3.用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。
4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
5.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
白灼小龙虾
主料：小龙虾 (2000克)
配料：姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒
1.小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
2.大火煮开，中火18分钟左右完全煮熟
3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
4.剥壳，抽取泥肠后蘸食
看完以上内容
有没有留下了口水？
现在小布有个好消息要宣布！
江北出现了
华东地区首个
小龙虾专业批发市场！！
地址：江北区路林市场
爱吃小龙虾的布粉们
有你们的根据地啦~
近年来，小龙虾受到越来越多消费者的喜爱，被称为“夜宵界的网红”。
日前，宁波市商贸集团有限公司下属的宁波水产品批发市场发布消息称，该市场与国内主要小龙虾产地密切合作，在市场内设立小龙虾特色交易区，打造华东地区首个小龙虾专业批发市场。
据悉，该小龙虾特色交易区占地面积4500平方米，共设40个摊位，除整合目前本地已有经营户外，还引进了江苏盱眙、湖北潜江和江西鄱阳湖三个国内小龙虾主要产地的货源，同时特别推出湖北富硒和太湖清水两个特色品牌小龙虾。小龙虾旺季日均交易量预计将达12万斤，销售区域辐射浙东地区。
宁波水产品批发市场相关负责人表示，市场将充分发挥集聚效应，促进小龙虾商贸流通品类多种化、规格标准化、价格透明化、监管规范化。为把控小龙虾品质，该市场检测中心将对入场商品进行监督抽样。
同时通过索证索票制度，形成小龙虾食品安全溯源机制，确保宁波百姓舌尖上的安全，为宁波百姓提供更实惠、更健康、品质更有保障的美味小龙虾。
小布在根据地等着你们哦~
记者：王涛
