知了猴与小龙虾哪个更有营养？为什么有地方喜欢吃，有地方没人吃
知了猴就是我们所说的蝉。从营养角度来看，知了猴比小龙虾营养。至于哪个更好吃，个人口味不同，喜好也会不同，不过我想更多人会投小龙虾一票，因为小龙虾一般是香辣麻辣重口味的，而知了猴味道相对要清淡多了。另外，很多人并未尝过知了猴，所以两者无从比较。
其实我真正了解知了猴，是在今天初夏，每天晚饭后去沿江风光带散步，发现附近有十多个人打着手简在树上树下找什么，觉得好奇便跟了过去，原来他们是捉知了猴，每晚捉几十到一百多只，回家油炸了吃。他们几乎都是山东人。
一位山东大叔告诉我: 山东人最爱吃知了猴，是款待贵宾的美味家肴，知了猴野生美食的发源地就是山东。他说在他们山东老家，每家每户都会在苹果树1.2米左右处，绑上胶带纸，这样知了猴就爬不高，聚集在树杆低处，多的时候一棵树上有几十个。
这位山东大叔还说: 天黑了知了猴才会从地里钻出来，这样的知了猴背部肉厚实鲜美，再过一段时间长出翅膀就没有吃头，只能做药材。刚出土的是知了的若虫，不叫幼虫，因为蝉与成虫的形态和生活习性基本相似，性器官未发育成熟，仅有翅芽，不能飞。
知了猴的营养丰富，具有高高蛋白、低脂肪特性。刚出土的知了含蛋白质58.58%、脂肪10.23%，其蛋白质富含17种氨基酸，其中含有７种人体必需的氨基酸。还含有丰富的矿物元素，如钾、钙、磷、锌等。
小龙虾体内蛋白质含量虽高，占总体的16%到20%左右，但总体比知了猴还是低。小龙虾为杂食性淡水虾，生长环境和习性容易染上寄生虫，对水中的毒素也有富集作用，部分毒素会引起人体横纹肌肉溶解症。小龙虾养殖场，有的重金属含量高，常食小龙虾容易重金属中毒。
知了猴通常是油炸了吃，洗净知了猴，放一层薄盐腌制15分钟，放置油锅炸，炸至金黄出锅控油装盘，撒上椒盐、孜然粉、辣椒面拌均即吃，现在开始流行烧烤、麻辣等多种吃法。
小龙虾的吃法十分丰富，以辣、鲜、麻口味，油炸、焖为主，小龙虾是夜宵的一面旗帜，在湖南、浙江等地，仿佛无小龙虾不成夜宵。现在小龙虾在夜宵的地位堪称第一，价格一路飙升，最近新鲜的都卖30元一斤。
无论是知了猴还是小龙虾，过敏者慎食。食用知了猴和小龙虾过敏，会引起异性蛋白质过敏，出现全身红疹、浑身瘙痒、头晕呕吐、情绪烦躁，甚至胸闷头晕、四肢麻木乏力、呼吸困难等现象，要赶紧去医院医治。
温馨提示: 除山东外，吃过知了猴的人并不多，所以并不知自己是否过敏，第一次要少吃。
