南京人嗦虾，红大龙虾一定榜上有名！从2004年第一家直营店开始，一步步扩张自己的版图，发展至今，在南京已拥有4家门店，几乎无人不知。
17年来，红大龙虾凭借着始终如一的好味道俘虏了不少吃货，堪称南京小龙虾界难以超越的霸主。
能够拥有如此之高的人气，自然与红大龙虾的严格品控离不开关系。甄选来自洪泽湖周边的湖水小龙虾，质量上乘。
由于极佳的生长环境，适宜的生长温度，红大的龙虾个个生的是尾肥体硕，足以想象烹饪过后的肉满鲜甜。
随便挑出一只，腮丝洁白，只只爆黄，不用说就能知道是平时被好生照顾的主。
不仅如此，在下锅前每一只小龙虾还会得到细致的清洗，确保每一个人都吃的干净健康。优选的食材品质、用心的处理方式，这就是为什么大家都热爱红大的原因啊~
三葱油焖龙虾
三葱油焖龙虾是红大新推出的口味，来自米其林星厨烹制海鲜的独门秘方，重在将龙虾与底料融合爆炒。
沉甸甸的一盆，刚呈上桌就被香气诱惑得直咽口水。
过油炸过的小龙虾，油润壳脆，很容易剥。下锅的瞬间，鲜味被牢牢锁住，大火收汁，鲜辣中带一份回甘。
虾身被处理的极其干净，这时候只需要卷起袖子开撸即可。饱满的虾肉鲜甜上头，蘸上盘底的酱汁更是如有神助，一口爽到底！
抖唇龙虾
抖唇龙虾可谓是红大龙虾的经典招牌了。二十多种秘制香辛料烹制而成的大师之作，讲究椒麻、鲜香、回味，绝对是嗜麻星人的最爱。
红彤彤油亮亮的样子，光是看着都觉得爽辣十足。金黄酥脆的豌豆落于其间，混着龙虾的鲜香钻入口鼻，惹人食指大动。
掰开虾头，先嘬一口虾黄，当嘴巴辣得麻嗖嗖之时，再吃几颗黄豆，嘎嘣脆，越嚼越香，冷吃也很入味哦~
香又酥鸭头
红大的这道香又酥鸭头也是与朋友把酒言欢时的地道好味。
卤制过的鸭头，十分入味。过油复炸后，柔嫩的鸭脑和下颚细肉酥中带韧。一口下去，馥郁鲜醇，留有余味。
辣卤花甲
闲谈正欢的饭桌上怎能少了这盘辣卤花甲！花甲吐沙干净，每一只都被爆开了嘴，新鲜程度可见一斑。
经过鲜亮诱人的辣卤洗礼，每一只花甲都染上了麻辣鲜香的味道，入口的瞬间，便能感受到鲜与辣的汁水，在舌尖交锋过招，过瘾！
洪泽湖青螺
洪泽湖出产的螺蛳，个大尾肥，肉质丰腴。热油锅里滚上一遭，鲜度刚好。
随手捏起一只，一嘬一咬，鲜嫩而有筋道的螺肉应声入口，一个人足以干掉一盘！
现炒黄牛肉
现炒黄牛肉冒着热气上桌，店员会立马给它安排上加热底座，吃再久都不用担心变凉啦~
切成薄片的黄牛肉，点缀着小米辣，色泽红郁鲜亮。牛肉在嘴巴里爆开的瞬间，辣味点燃味蕾，酸辣过瘾，分外鲜嫩。
高淳老街臭豆腐
南京的臭豆腐还当以高淳的最精，四四方方一小块，炸的黄灿灿、油露露地端上来，味道让人不能忽视。
红大的这盘臭豆腐很好的还原了高淳老街的风味，外皮炸得很薄，咬上去外脆里嫩。配上剁椒酱再来一口，你便能够懂得什么叫臭到尽头反是香。
雨花石烹草鸡蛋
这道雨花石烹草鸡蛋打开了菌菌吃鸡蛋的新世界。当高温加热过的石锅注入丝滑透亮的鸡蛋液，耳畔滋滋作响的同时，香气喷薄而出。
趁着油香冒泡之际赶紧夹上一筷子，已经成型的蛋液表皮焦脆，内里滑嫩，吃起来绵香不绝。
脆皮糯年糕
长相与糍粑颇为相似的脆皮糯米糕，看着朴实无华，入嘴是意想不到的香甜。
油煎过的年糕，表面金黄酥脆，内里白亮甜糯。吃起来丝毫不油，反倒有淡淡回甘，口感层次丰富。
女儿红姜撞冰淇淋
姜撞奶、冰淇淋、女儿红这三样菌菌都曾听过，只是将它们组合到一起，还是头一次瞧见。
在南京已经拥有四家门店的红大龙虾，每一家都延续了金红色的装修风格，温馨热闹，让人一步入便不自觉放松起来。
灯光与音乐相互交融，在麻辣熏香里与好友侃天侃地，烦忧尽散。
晚上十一点往后，人潮涌动，都市人的欢乐时光才刚刚拉开序幕。而凌晨三点的红大龙虾，依旧灯火通明。初夏将至，快约上三两好友一起来这里嗦虾吧~
▼
▨ 红大龙虾 ▨
· 店铺地址 ·
新街口旗舰店：程阁老巷10号
王府大街店：王府大街47号
珠江路店：碑亭巷157号
夫子庙店：教敷营38号茂业天地东侧林耀荟4楼
· 营业时间 ·
周一至周日依次对应
10：00-次日3：00
10：00-次日3：00
15：00-次日3：00
11：00-23：00
- 广告 -
