在深圳，有的人是用温度来定义季节的，有的人是用食物来定义季节的，而夏天的小龙虾和冬天的羊肉汤，是对季节zui好的欢迎仪式。
靓靓蒸虾对于品质的追求一直都是公认，为了给深圳的朋友吃到地道的东山羊，老板直接把招牌都换了，携手海南毛记东山羊庄打造纯正东山羊肉火锅。
秋风一拂，羊肉成了这的主角，熟客几乎都吃过，还把它奉为店铺宝藏！只当季卖，选用新鲜采购的东山羊，养了9个月，肉质软嫩，奶香十足，不早点来，很容易扑空。
从海南到惠阳，每天活羊现杀按需配送到门店，下午在门口现点现切，新鲜看得见。加上秘制锅底，无数受不了羊膻味的吃货路转粉，老板更是放话：“肉膻，就退货！”
天冷了，吃羊肉zui滋补，约上三两好友一起热热闹闹打个火锅，简直其乐融融！
广式打边炉+红泥炉炭火的标准配置一上来，寒意瞬间扫光，边吃边保温，炭火烧红后，羊肉煲才上桌，时间掐得刚刚好。
选用羊骨＋多种滋补药材一起熬煮，光是熬汤，师傅一大早就起来准备，每日现熬汤底高达6小时之久，果然，好吃的东西都是有讲究的！
喝一口，羊汤鲜香无膻味，透露着一股淡淡的药材味，羊肉嫩滑爽口，趁热吃！
01/鲜嫩小羊肉
现点现切的鲜嫩小羊肉，师傅将羊肉片切到大小适中，肉质纹理清晰分明，只需要就锅里涮上几秒，即可食用！
使用了传承百年的独特烫皮技艺，让羊肉吃起来真的没有膻味，闻起来还有淡淡的奶香，肉质比一般的羊肉更加细腻顺滑。
蘸上秘制蘸料也是不一样的口感，就算不爱吃羊肉的人也能大快朵颐！一斤都不够，两斤才过瘾！
02/奶香小羊排
海南毛记精选黄金生长期的19公斤东山羊,产自海南万宁，食藤草、饮矿泉甘露长大，毛色乌黑，肉质鲜嫩，吃起来，还带着淡淡的清新草药味。
每只羊仅有4公斤羊排，剁成小块，在砂锅的热浪翻滚之下，互相渗透，散发着清甜。煮到软烂，配着一口高汤下去，摄人心魂的肉香不断涌出！
搭配灵魂蘸料，就可以大快朵颐了！
还有吃起来软嫩有嚼劲的手抓羊排，恰到好处的脂肪含量，吃起来软嫩有嚼劲，伴着独家秘制酱料吃，简直太爽了！
03/精品小羊腩
羊腩经过炖煮，软而不烂，一口下去，鲜甜的汤汁在口腔中迸发！久煮不柴的羊肉伴着爽口Q弹的羊腩皮，经过熬煮后层次分明，胶原蛋白浓厚，越嚼越上头！
注意！羊腩是每只东山羊身上zui为宝贵的部分，每只羊仅有0.8公斤！东山羊不似北方的羊那般肥厚，吃着鹧鸪茶、猪肚刺还有乔灌木植物长大的东山羊肉质致密且肥而不腻。
提醒各位，店里量少每天只有那么几份，来晚了就没有了！想吃要趁早哦~
自制鲜羊血
自制的鲜羊血，每天少量供应，来晚了就点不到了！天然无添加，质地紧实，吃起来鲜嫩无异味~
午餐肉
午餐肉可谓是涮菜必点！丝丝缕缕的瘦肉纤维，入嘴都是真材实料的肉感，是小仙女的爱没错了！
鲜牛肉
一份量巨多的鲜牛肉，在翻腾的热浪之间来回涮几次，趁着鲜嫩劲赶紧吃，又脆又柔嫩！
除此之外，好吃到吮指的香辣羊肉煲，倍香的红焖羊肉煲，鲜嫩爽辣的羊杂三件套……每款吃完念念不忘，都是值得专门来打卡的理由！
香辣羊肉煲
香辣羊肉煲也是东山羊庄的镇店之宝！一大煲羊肉新鲜炖制，加上萝卜、蒜叶、辣椒等香料搭配在一起，一上桌，掀起盖，金黄的色泽、饱满的食材让人忍不住食欲大增！
秘制焖汁早已把羊肉炖煮入味，软而不烂，口感很不错！加上其他食材的味道充分的融入汤汁里，没有一点的“骚”味，只留下了麻辣鲜香！
红焖羊肉煲
肥瘦均匀而不腻，口感又厚实又软糯的东山羊，用来红焖也是YYDS，嚼起来满嘴都是油脂香，一点也没有膻味，如果再煲长些时间，羊腩都快一泯即化了，就着汤汁都可以下饭三碗！
羊杂三件套
爆炒羊杂三件套，加入尖椒和辣椒爆炒，镬气十足，辛辣味呼之欲出，随便一吃都可以多喝二两酒！
韭菜羊血煲砂锅高温烹煮，鲜嫩爽辣，一口下去额头就冒汗了！
爆炒羊肝大火爆炒迅速锁住汁水，香辣扑鼻！下酒神菜非他莫属！
烤羊腰
这里的羊腰也是抢手货！每天杀了多少羊，就只有对应羊数量的羊腰少量供应。烤法对火候很是讲究，羊腰子的口感Q弹滑嫩，味道鲜香浓烈。
新鲜的羊腰经过炭火的洗礼，色泽焦黄，外香里嫩，边烤边撒料，香料渗进了腰子，惹味而不膻！
一口吃下，香浓的肉汁侵占舌头，瘦肉口感劲道弹牙，肥肉滋滋作响，让人一口沉沦！
粿肉
除了羊肉外，特色的粿肉也不能错过。外酥里嫩，咬下去能同时尝到各种食材的鲜味，大颗马蹄“嘎吱嘎吱”的清甜尤为惊喜。
一顿丰盛的全羊宴下肚后
满足之情溢于言表
毕竟好吃的美食千篇一律
用心的羊肉万里挑一
来南毛记东山羊庄满足你的味蕾享受
干饭人领上充值福利先冲为敬
这个秋冬
来毛记·海南东山羊
