步骤 1
小龙虾用刷子刷干净剪去头部三分之一左右在虾尾掰下中间的那块转动一下向后拉出虾肠
步骤 2
到菜市场买十三香卤料里面包括：八角、桂皮、小茴香等等
步骤 3
把青、红辣椒，洋葱，大葱，蒜，姜等切块，香菜切碎
步骤 4
青瓜削皮切条
步骤 5
建议不要用不粘锅，用铁锅因为小龙虾壳比较硬会刮花不粘涂层1.锅烧烘，放油烧热2.放蒜、姜片、大葱、洋葱、青红辣椒，十三香，花椒，孜然粉，胡椒粉等爆香3.放豆瓣酱、秘制辣椒酱、蚝油、酱油、醋、糖等翻炒4.放小龙虾下锅爆炒均匀5.倒入啤酒6.翻炒均匀盖上锅盖焖10-20分钟7.试下酱汁味道是否合适8.加入青瓜继续翻炒至收汁到小龙虾的三分之一左右9.加入香菜，葱花等拌匀即可上碟一道美味的十三香小龙虾就做好啦
十三香小龙虾的小贴士
1.清洗小龙虾时要抓住小龙虾的背部，或戴上手套，注意不要被小龙虾夹到手，会好痛～2.如果买不到十三香卤料，也可以买盒装的十三香料粉3.焖煮时适当尝试一下酱汁的味道是否合适，咸度、辣度自行进行调整4.想小龙虾更容易入味可以在虾背剪开一刀5.切辣椒的时候建议戴上手套，不然会辣到手难受6.配菜可以灵活添加，比如藕片，莴笋这些都行
