(一)小龙虾用卤料怎么做
1、炒料：葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火炒香，混合后粉碎成粉）各1干克，蒜子3500克，特级青花椒150克，特级干小米辣（磨成粉）500克，色拉油4千克。
2、调料：盐2千克，白糖1250克，白酱油6瓶，味精800克，鸡粉300克。
3、锅内放入色拉油，烧至三四成热时，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。
4、取清水40千克放入不锈钢桶内，倒入熬好的油脂和料包，大火烧开，改小火熬制1.5小时，即成卤水。
(二)小龙虾用清水洗吗
1、小龙虾可以用清水洗，但明显没有用咸水洗得干净。
2、用一只空盆，装满清水，适量放一些醋和盐，把小龙虾放在里面浸泡，这一步主要是让小龙虾吐出体内的脏东西。
3、等体内的脏东西吐干净之后，拿刷子或者牙刷，有手套最好是带上手套，以免划伤自己，将小龙虾容易刷洗的部分先刷洗干净。
4、然后抓住小龙虾的两只钳子，小心不要被夹到手，把虾的肚子翻过来，这里是小龙虾最脏的地方，有很多的污垢都藏在这里，所以一定要用刷子仔细的清理。
5、反复刷洗小龙虾的肚子，多次换水清洗过后，直到污水变成清水。
(三)钓小龙虾用什么诱饵最好
1、蚯蚓，主要是因为蚯蚓味道比较重，在水中气味能扩散很快，龙虾喜欢;2、青蛙，相对于蚯蚓，它拥有同样重的“鲜”味，龙虾也同样喜欢;3、田螺，钓饵可以就地在池塘边取材，如田螺。
(四)养小龙虾用什么消毒
1、二氧化氯。用二氧化氯算是一种比较高效的杀菌方法了，其投入水中后会快速反应，生成高纯度的二氧化氯气体实现杀菌的效果。且二氧化氯使用后残留物较少，一般不会对池塘造成什么影响，对人体的危害也小。不过这东西杀菌可能比较厉害，可能会把一些有益的细菌也会杀死，尤其是一些用藻类植物进行生物增氧的建议不要使用，其对于藻类影响挺大的。一般来说每亩仅仅需要200克左右。
2、聚维酮碘。聚维酮碘的杀菌效果是持续性的，不是说一下子施放然后就没用了，其放入水中后悔持续的放出游离碘，破坏病菌的生长，以实现杀菌效果。长效、低毒算是它的特点，另外对于优化水质也有一定的影响。不过由于发生反应是对于氧气有一定的消耗，所以一定要在池塘氧气充足时才使用，事后要及时增氧以保证小龙虾的正常生长。每亩的用药量在150ml左右。
3、过硫酸氢钾。这种可能在市面上不是很常见，以为其对于品质的要求比较高，市场上很多的不达标。其能针对多种病害进行杀菌，然后能和一些有害的有毒物质结合，使其毒性降低甚至无毒。还能中和池塘底部泥土中的一些有害物质，所以如果池塘清理比较麻烦的可以考虑下用过硫酸氢钾。这和同样属于基本无害的消毒剂，对于小龙虾本身影响不大。
4、生石灰。生石灰算是大家池塘消毒用的最多的了，不多一般都是在养殖前就用了，然后闲置一段时间，在养殖。其效果是十分明显的，新的池塘用生石灰配合阳光基本就是一个大扫除，绝大多数病菌基本都逃不过灭亡的命运。不过使用这个的时候要注意浓度和事后的清洁，一定要多洗几次，避免残留过多，影响小龙虾的生长，用量的话每亩15-20千克即可。
