现在刚步入秋季，红彤彤的小龙虾即将要从我们的餐桌上渐渐变少。那么现在市场上的菜品存在很多的问题，所以在自己厨房做出来的菜品才会比较放心。那么红彤彤的虾肉鲜嫩的很多，配上香辣的酱汁也是让人欲罢不能，如果小酌一杯，简直是促进朋友之间感情的最佳纽带。所以今天就给大家带来十三香小龙虾的做法，赶紧学起来！
准备的食材的是3斤新鲜的小龙虾，还有调料包，啤酒喝姜蒜，还有小米辣适量，食用油适量。这些东西是最方便寻找的，如果你对于调料包有特殊需求的话，就可以另选自己喜好的口味。个人比较推荐就是十三香的就可以了，这样反而不会出错，而且味道也会比较纯正，做起来也会得心应手一点。
接下来就是具体的烹饪方法，要用刷子刷干净食材上腹部的泥土，用清水冲洗干净，为了健康卫生，一定要好好处理这个生鲜的食材，千万不能马虎。然后从食材尾部轻轻一扭虾线就拔出来了，然后再次放入清水当中，倒入适量的白醋和食盐浸泡二十分钟，这个作用是为了消毒。浸泡完之后再用清水清洗干净。然后准备好调味料，将姜蒜和小米椒都备好放在旁边，包括十三香的调料包还有啤酒。
锅中要倒入比平时做菜时候更加多的食用油，最好是选择植物油，这样更加健康一点，而且有助于减肥的朋友。然后把姜片和蒜头小米椒放进去之后炒出香味。接下去就是把处理好的生鲜食材倒入锅中热油，翻炒直至它变色，然后就加入调味包，出香味后再倒入啤酒，加盖大火煮之后焖半个小时之后，收汁完之后就可以出锅了，一道简单的美食就完成了！
