五月天的南方，天气逐渐燥热，夜市网红小龙虾诱人香味，也开始无处不在的弥漫在城市乡村，三五好友，来上一盘又一盘红彤彤似火小龙虾，就着啤酒大快朵颐，让人欲罢不能，不管男女也不在在意自己的吃相是否优雅了，小龙虾的烹饪方法也多种多样，蒜香小龙虾，十三香小龙虾，香辣的！油焖滴，各式各样，做小龙虾其实很简单，就是处理过程有点繁琐
1：小龙虾用刷子需慢慢一只一只，把附着在小龙虾表面的寄生虫和脏污刷洗干净
2：一只手捏小龙虾的头，一只手捏住小龙虾尾部中间的那片，然后一扭，慢慢抽出虾肠，然后把头盖去除，掏掉黄色虾脑和腮磷
3：从虾尾用剪刀顺着虾头剪开即可，为了在烹饪时更容易入味，加盐，料酒腌制
做法
1：准备好小茴香，陈皮，香叶，白芷，桂皮，八角，甘草，香砂…等用纱布包起，豆瓣酱，干红辣椒，姜片，蒜片，洋葱丝，香菜，葱段
2：旺火把锅内油烧到八九成热，迅速倒入小龙虾炸至大红色捞出沥油
3：热锅放油，豆瓣酱，下姜片，蒜片，洋葱丝，干辣椒，葱段，
花椒煸香，倒入料酒，清水，加盐，生抽，耗油，白糖，胡椒粉，放入事先备好的调料包煮到沸腾，朴除白沫
4：倒入油炸过的小龙虾转小火闷煮
5：待水分快收干，用筷子夹出调料包，加味精出锅装盘，放上香菜段点缀
红彤彤似火，香气四溢的麻辣小龙虾，是不是诱惑着你的味蕾，还等什么呢？赶快行动起来啊
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