相信提起夜宵霸主，大家都会不约而同地想到一个餐桌美食那就是麻辣小龙虾。小龙虾配啤酒，那简直是人间美味啊，真是给多少钱都不换。在路边，吃个小龙虾，吹着小风，喝着啤酒，这简直是神仙的生活了吧。夜宵霸主产生了，麻辣小龙虾，网友：不但颜值高而且很美味。小龙虾应该是我们再熟悉不过的一种食材了，小龙虾营养丰富，蛋白质的含量极其高，而且可以通乳，对孕妇也有一定的好处，并且小龙虾的做法还十分的简单，轻轻松松做出高颜值小龙虾，不信就一起来看看。
麻辣小龙虾
By 仔仔小窝
配料：
小龙虾 1000克、葱 两根、姜 适量、干辣椒 适量、蒜 8个、花椒 适量、老抽 适量、精盐 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.将买回来的小龙虾，用刷子刷干净，去掉头，虾线，待用。
2.将葱姜蒜辣椒洗干净，切碎待用，准备花椒，待用。
3.锅里放油，等油开了，依次放入姜片，花椒，蒜瓣，辣椒爆出香味。
4.等配料炒好，放入清理好的龙虾翻炒，倒入老抽，继续翻炒。
5.等龙虾稍微变色，放盐和料酒，加少量水，焖一下。
6.等汤汁收干净，撒上葱花，即可出锅享用。
烹饪小贴士：
1.、从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠；再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。2、从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线；也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。3.、煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便地从背部挑出直肠，再进行二次加工。
你喜欢吃小龙虾吗？
